蔥油雞

PeiPei
PeiPei @peipei_0225

參加『超簡易年菜在家練』,簡單的融會貫通小更改了方式,其實是自己偷懶不想再多弄一個碗油油的。

蔥油雞

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參加『超簡易年菜在家練』,簡單的融會貫通小更改了方式,其實是自己偷懶不想再多弄一個碗油油的。

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預備食材

1.5小時
2~3人份
  1. 去骨雞腿 2 隻
  2. 鹽巴 1 小匙
  3. 米酒 1 小匙
  4. 白胡椒粉 1 小匙
  5. 沙拉油 1 大匙
  6. 香油 1 大匙
  7. 蔥花 0.5 碗
  8. 薑末 1 大匙

料理步驟

1.5小時
  1. 1

    雞腿去骨,稍微沖洗後用紙巾擦乾水份。加入白胡椒粉,鹽0.5小匙,1小匙米酒,把雞肉按摩醃2小時。

  2. 2

    用深盤裝醃好的雞腿放入電鍋蒸,外鍋放一杯水,電鍋跳起後保溫十分鐘。

  3. 3

    將沙拉油與香油混合放入鍋中燒熱,將鹽1茶匙,蔥花,薑末放入短暫快速翻炒熄火。

  4. 4

    將蒸好雞腿的雞湯原汁,加入蔥油內攪拌混合。

  5. 5

    切雞腿,放入伴隨雞高湯的蔥油,加上蔥絲與辣椒絲擺盤。

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