取一深盤將醃料置入調勻，再放入雞腿混合揉勻，接著封上保鮮膜，放置冰箱2小時。

切蔥花，薑、蒜切末備用

將步驟1放入電鍋蒸(外鍋1杯水)，待跳起後再悶10分鐘。

取出雞腿放涼後切片裝盤，蒸雞腿留下的雞湯待會備用。

熱鍋將沙拉油及香油加熱，加入步驟2稍微爆香，再將步驟4的雞湯加入，加點鹽調味，即可淋上雞腿片。