YouTube影音版食譜：https://youtu.be/_Xb2HQil4UABlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/turnip-cake-recipe上次在亞洲超市買了蘿蔔糕，吃起來不太合我的胃口，只好買包在來米粉回家自己做蘿蔔糕了！我偏好不加蝦米的蘿蔔糕，爆香只用了紅蔥頭，爆香材料可以照個人喜好加入蝦米及香菇。

#好料日記

婆婆手作愛心蘿蔔糕，除了香煎之外，也可以加進米粉，綿密好滋味，配料可調整唷。來碗爽口清甜的米粉湯吧～

往年Jenny每年過年蘿蔔糕都會自己蒸上一鍋，但多以市售在來米粉來做，今年的蘿蔔糕Jenny特別自己磨米不以在來米粉製作，口感上確實有些許不同，有著小時侯媽媽做的蘿蔔糕的口感，新的一年做做蘿蔔糕祈求有個好彩頭囉！！訣竅提示在來米做蘿蔔糕材料：在來米一斤、蘿蔔三斤、鹽、油、胡椒粉，約可製成近5斤的蘿蔔糕做法：B鍋：一斤在來米洗淨+五米杯(900克)的水，放置3-4小時，打成米漿。A鍋：三斤蘿蔔，削皮刨絲。少量油+2米杯的水+蘿蔔絲煮軟(約10分鐘)，此時加調味料(12克鹽+一些胡椒粉)。熄火。A鍋倒入B鍋攪拌均勻即可。C鍋 (電鍋內鍋)：C鍋抺油，將A+B混合體倒入，C鍋放入電鍋，外鍋放2.5杯水，蒸40-60分鐘，蒸熟後拿筷子搓搓看沒黏筷就表示蒸熟囉！可千萬別急著從鍋子裡將成品取出, 放到明天早上再倒扣出來。沾醬製作：醬油+一點點糖+蒜泥+香油。食後感想蒸好的蘿蔔糕可千萬別急著從鍋子裡將成品取出, 放到明天早上再倒扣出來。食後感想：當然是好吃囉！！

甜菜根又稱甜菜頭，營養價值非常高，做出的蘿蔔糕有著味覺和視覺的雙重享受喔!

用在來米做的蘿蔔糕比粉做的更好吃喔😋

蘿蔔一大根竟然只要20塊，還不快做！曾經看過上下游的調查，市售在來米粉的米含量不足（皆在40%以下，且有添加其他粉類）所以我家蘿蔔糕不用在來米粉做，直接用在來米做，這樣就沒有粉味也比較Q彈。自己做放超多蘿蔔，每一口都可以吃到滿滿蘿蔔絲！使用沒有打成泥的蘿蔔除了口感較好也比較香！

蘿蔔糕一直是過年拜拜時的必備食物，所以每年除夕前婆婆都會自行炊煮蘿蔔糕分給我們，婆婆做的蘿蔔糕非常好吃，軟硬適中蘿蔔味香濃，但年紀大了身體也不好了，所以這兩年我們也要她別再勞累做這些事，年前也就在外買塊應景，今年跟著老師學做蘿蔔糕，其實也不難耶！只是成品還沒到讓自己滿意的程度，但是吃起來還不錯，有了一次經驗下次應該會更好了。

大家一直要我找搶手（我家達人丫母,十項全能金牌得主），我堅持做一個讓大家跌破眼鏡的蘿蔔糕

充滿年味的傳統蘿蔔糕

真的沒想到我也會做蘿蔔糕，而且超簡單，感覺就是在喇一喇之間就完成了，快到有點讓我措手不及，但做出來的成品超有成就感的，超好吃，第一次吃到有蘿蔔絲口感的蘿蔔糕，跟以往吃過的完全不一樣

用料簡單，製作容易，沾醬吃原始而美味