黑糖發糕

Nancy Kuo
Nancy Kuo @cook_5858531

切片煎一煎,過年吃甜甜。

黑糖發糕

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切片煎一煎,過年吃甜甜。

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預備食材

30 分鐘
3人份
  1. 模具
  2. 黑糖 60 g
  3. 蜂蜜 10 g
  4. 少許
  5. 低筋麵粉 35 g
  6. 泡打粉 6 g
  7. 在來米粉 90 g

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    溫水 110 g,放入黑糖、蜂蜜及鹽均勻攪拌至糖鹽溶解

  2. 2

    低筋麵粉、在來米粉、泡打粉,一起過篩加入步驟一黑糖水內輕輕攪勻成糊狀,看不見粉即可;勿過度攪拌。

  3. 3

    將攪勻後的黑糖麵糊倒入容器九分滿

  4. 4

    電鍋預熱至水滾,再將要蒸的麵糊放在蒸架上蒸。

  5. 5

    中途勿開蓋,蒸15分鐘可以取出。即可食用。

  6. 6

    若冰過,或喜歡吃煎過的,可以切片煎後食用。

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