黑胡椒豬柳

貓兒食堂
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濃郁的胡椒香開味又下飯,是咖啡店簡餐中最受歡迎的菜色之一,當作便當菜也很受歡迎喔!食材很簡單,豬肉、洋蔥為主要食材,青椒、辣椒絲則可省去,只消善用幾樣廚房必備的調味料,就可變化出各種各樣不同菜式,加上一點擺盤的小巧思,不必出門也能猶如置身咖啡館,日日享受豐富精彩的用餐時光,讓味蕾與心靈都得到舒緩,體內便能湧生出一股力量,在這個堅強又脆弱的土地上,逆風前行。
影音食譜:https://youtu.be/gLcdwhdH6nE

黑胡椒豬柳

濃郁的胡椒香開味又下飯,是咖啡店簡餐中最受歡迎的菜色之一,當作便當菜也很受歡迎喔!食材很簡單,豬肉、洋蔥為主要食材,青椒、辣椒絲則可省去,只消善用幾樣廚房必備的調味料,就可變化出各種各樣不同菜式,加上一點擺盤的小巧思,不必出門也能猶如置身咖啡館,日日享受豐富精彩的用餐時光,讓味蕾與心靈都得到舒緩,體內便能湧生出一股力量,在這個堅強又脆弱的土地上,逆風前行。
影音食譜:https://youtu.be/gLcdwhdH6nE

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預備食材

  1. 豬里肌 300 g
  2. 洋蔥絲 1/2 顆
  3. 青椒絲 1 顆
  4. 蒜片 2 瓣
  5. (醃料)
  6. 醬油 1 茶匙
  7. 米酒 1 茶匙
  8. 香油 1 茶匙
  9. 太白粉 1 茶匙
  10. (調味料)
  11. 黑胡椒粉 1 茶匙
  12. 蠔油 2 大匙
  13. 醬油 1 大匙
  14. 米酒 1 大匙
  15. 砂糖 1 茶匙

料理步驟

  1. 1

    豬里肌切成約寬1公分寬柳條狀,加入醃料醃1小時入味。洋蔥、青椒、辣椒切絲,蒜瓣切片。

  2. 2

    起油鍋,倒入豬柳翻炒至表面焦香。

  3. 3

    另起油鍋,倒入蒜片煎至焦香。

  4. 4

    加入洋蔥絲炒至香軟。

  5. 5

    倒入步驟2與調味料翻炒均勻。

  6. 6

    加入青椒絲、辣椒翻炒1-2分鐘即盛盤。

  7. 7

    濃郁的胡椒香開味又下飯。

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7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生。將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位一起學習與成長。【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
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