蒜苗鮮菇炒甜豆

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Sue Kuang
Sue Kuang @suekuang

蒜苗要選蒜白長的,炒起來又香又甜。

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預備食材

  1. 蒜苗 一支
  2. 甜豆 一包
  3. 鴻禧菇 一包
  4. 蒜頭 一瓣
  5. 適量
  6. 胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    乾鍋炒香鴻禧菇,變軟出水之後取出備用。菇很會吸油,先炒軟就不需要用很多油。

  2. 2

    油鍋炒香蒜頭和斜切的蒜白,炒香後下甜豆。

  3. 3

    加鹽,加半碗水,蓋上鍋蓋,悶煮二到三分鐘。

  4. 4

    加入炒軟的菇,拌炒均勻,加入蒜綠,再悶一下。

  5. 5

    起鍋前灑點胡椒粉,就完成了。

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食譜作者

Sue Kuang
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