料理步驟
- 1
蛋打勻，蛋：水=1:7拌勻
- 2
留一點蛋液備用，炒菜鍋放入鐵架，蛋汁入大碗放於鐵架上，炒菜鍋加一杯水蒸熟蛋液，鍋蓋用筷子架在炒鍋邊緣，讓鍋蓋不密合
- 3
蒸熟後的蒸蛋，再加上之前留下備用的蛋液，再放入蝦仁，撒上青蔥和黑胡椒，再加1/3水入炒菜鍋蒸熟即可✅
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蛋打勻，蛋：水=1:7拌勻
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