清炒南瓜花

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質,它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。簡單薑、蒜、蔥快炒就好好吃喔~
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清炒南瓜花

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質,它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。簡單薑、蒜、蔥快炒就好好吃喔~
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預備食材

25 分鐘
4人份
  1. 南瓜花 1 大把
  2. 蒜頭 1 瓣
  3. 3 片
  4. 2 根
  5. 適量
  6. 雞粉 少許

料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    新鮮南瓜花,如果梗折不斷,那就只取花梗和花即可。
    將蒜拍扁去皮後切成蒜末;薑切細絲;蔥切斷。

  2. 2

    用剪刀將花從花梗的部份剪下;去掉花梗上的花托,並將花蕊除掉,接著泡水清洗。

  3. 3

    洗淨後,儘量將水瀝乾。

  4. 4

    炒鍋加熱,放入沙拉油,將蒜末、薑絲和蔥白炒香;

  5. 5

    放入南瓜花,並加入鹽和雞粉拌炒。

  6. 6

    蓋鍋蓋燜一分鐘。

  7. 7

    開鍋試吃,調整鹹度後,撒入蔥綠拌勻即可起鍋。

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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