蝦仁烘蛋不僅可以吃到雞蛋與蝦仁的香氣，也因為高溫的烹調方式讓蛋液整個蓬鬆起來，就是這樣的特色讓它成為許多餐廳裡的不敗料理。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 加入少許的太白粉可以增加烘蛋的蓬鬆程度。 2. 將蛋液固定從鍋子的中心下鍋這樣煎出來的烘蛋才會漂亮。 3. 翻面後適時的添加熱油可以讓烘蛋受熱、蓬鬆的效果更好。 4. 雞蛋是很會吸油的食材，如果要做出蓬鬆又美味的烘蛋，油的份量一定不能過少喔。

#營養健康吃在煎蛋時,可多加入一點油,因為蛋液倒入鍋中時,不可以拌炒,否則烘蛋會變成炒蛋,再來就是讓蛋整個蓬鬆不塌陷,重點在拌打蛋液時要充份打入空氣,蛋液遇熱時才會膨脹,加入太白粉拌打則可加強支撐蛋液的蓬鬆度而不塌陷

#Cookpad廚藝賞2019利用簡單的食材，做出像餐廳的菜色，是件很令人開心的事情

#好料日記蝦仁烘蛋，家常菜中，受歡迎的料理；香酥的蛋香與滑嫩的蝦仁，讓人不禁多扒了幾口飯。

今天跟你們分享簡單的烘蛋山茼蒿獨特的味道，做成厚實軟嫩的烘蛋，口感味道都非常有層次喔#全聯食材料理👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約85元Tips:① 煎烘蛋的鍋子，可使用18公分的不沾平底深鍋，可以煎出厚實的烘蛋②為確保內部蛋液熟成，全程用小火慢慢煎，直到微微凝固，等到烘蛋可以滑動，代表底部已經熟化，就可以用一盤子蓋上翻面再滑入鍋中，將另一面煎熟

好吃的鮮蝦烘蛋，以簡單的食材，輕輕鬆鬆完成，非常容易上手。蛋液加入太白粉打泡，使烘蛋有蓬鬆的口感，更美味。#金廚23

簡單快速上菜

身為一個蛋中毒患者各種雞蛋料理幾乎都有嘗試過一兩次而烘蛋應該是除荷包蛋外最常做的料理作法簡單、食材取得容易放到便當裡面還可以跟同事炫耀一番身為一個懶人怎麼可以不會呢? #蛋料理

簡單懶人料理~好吃又方便煮的時候一直散發誘人香氣♡配飯可以多吃一碗＾o＾

#全球烹飪有蔬菜、有起司、有雞蛋，化身營養指標料理，大人小孩都不挑食！

超簡單！又驚艷的美味料理很有飽足感，蛋白質含量高，減脂中的話也可以直接當1人1餐的主食👍這道料理的靈魂在於醬！！只要醬買好，其他食材都很輕易購買料理製作簡單KEWPIE 美乃滋➡️鹹味來源大阪燒醬➡️酸甜味來源豆腐不論板豆腐或嫩豆腐都可以~我是用好市多冷凍蝦仁花椰菜是裝飾用，想要營養均衡的話直接燙一碗花椰菜吃喔！

簡易快速的《XO醬蝦仁烘蛋》，利用XO醬的鹹度與辣度來提味，不用再加其他調味料，有調味障礙的料理苦手，肯定一試上手。 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen