材料集合~常溫雞蛋3顆,糖細二砂

將鮮奶油 250g全倒入盆中 (小叮嚀: 鮮奶油要冰過的)
用電動打蛋器,打了10分鐘,大約打到滑順柔軟不流動，挺立。(記得不要打太久以免油水分離)

將蛋白.蛋黃分離，取3顆蛋黃加入細黃砂糖 (砂糖最好先用研磨機打成粉狀比較好融化）,蛋黃+糖 用打蛋器 打發,狀態是打到反白狀
在蛋黃盆中再把馬斯卡碰起司倒入,一樣打蛋器攪拌至無顆粒的狀態

將剛剛打好的蛋黃起司醬混入打發的鮮奶油, 用刮刀由下往上的方式慢慢晃合均勻,要輕柔避免太用力打發的鮮奶油會消掉~~

準備小淺盤倒入卡魯哇咖啡香甜酒,將手指餅乾雙面沾濕即可,不要泡太久,避免太吃酒味還有餅乾也會軟化

準備容器~~可以選玻璃的便當盒或是自己喜愛的容器,把奶油起司醬放入容器內,再上放一層沾酒的手指餅乾,再上疊一層奶油起司醬,可以隨自己喜好堆疊!
(ps:可以桌上墊一塊布,把裝好料的容器敲一敲,讓空氣跑出)

完成後將醬抹平，放入冷凍庫2小時。
最後撒上可可粉，完成囉！