『將鮮奶油打發』 
將『冷藏狀態的動物性鮮奶油』開始打，打到硬性發泡備用。

『將蛋黃打發』 
將『室溫狀態的蛋黃』和白砂糖放入攪拌缸，用最高速打至蛋黃反白，再放入馬斯卡彭起司和香草籽（先用刀子將香草莢剖半，取出香草籽），打到均勻沒有顆粒的狀態備用。

將步驟1和步驟2打出來的餡料倒再一起，以從下往上翻的方式，將步驟1和步驟2打出來的餡料拌勻。

『組裝第二層』 
再放一層兩面都吸附萊姆酒酒的手指餅乾，再蓋上第三層步驟3的餡料，敲平。

『進冷凍或冷藏定型』 
如果急著上桌吃，進冷凍室2小時。食用前從冰箱拿出來後，再利用篩子撒上可可粉即可享用囉～