涼拌菜～～鮮筍拌木耳

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/9jxUX6ARHEc每次用芹菜，芹菜葉丟掉總是覺得可惜，芹菜葉除了可以用來煎蛋，做成涼拌小菜，也好吃

這是一道降血壓很好的涼拌菜。滿滿的膳食纖維可以促進腸胃蠕動消化，多纖維多醣的簡單料理。我喜歡用乾木耳，口感比較脆口。當然用新鮮木耳也是可以的。#金廚獎

木耳對人體是有許多益處的蔬食也是烹飪美味料理的好食材木耳無味道 無論用何種方式的烹調都需用較多的醬汁去入味夏季木耳的吃法 大多會用涼拌的方式在這與大家分享這道不同調味方式的涼拌木耳 訣竅提示另一道涼拌醋溜黑木耳http://www.dodocook.com/recipe/52427木耳不可川燙過久會失去脆度調味的比例可依個人喜歡的口味自行增減  食後感想開胃爽口無負擔的夏季涼拌佳餚

炎炎夏日，有時候食慾不振，龍鬚菜川燙後涼拌，鹹香稍微帶點辣，最適合當開胃菜！

冬季是菜心的產季，粉嫩脆口的菜心除了煮湯之外，拿來做涼拌菜也是不錯的選擇，搭配無油炸豆皮和黑木耳來涼拌，每一口都能咀嚼到豆皮的鮮香和菜心脆口的甜，這道菜除了素食可食之外，單純拿來做便當菜色也是不錯的選擇噢。

#金廚獎龍鬚菜洗淨，加入適量的清水燒至沸騰，再倒入龍鬚菜川燙，只要川燙50秒，立刻撈起沖冷水，然後再用冷開水清洗乾淨後，濾乾水份。也是要過冷水後再沖冷開水瀝乾，不只可保持顏色還有脆脆的美味喔。

芹菜涼拌舞菇芹菜能促進腸胃蠕動，日本舞菇有豐富的膳食纖維煮成湯品，也能當成減肥的美食。

快手做，簡單上菜。喜歡蒜頭的朋友，可將蒜頭切末，撈起長豆時用餘溫去拌呦～

放涼 或 冷藏食用皆方便。也可以用四季豆，將四季豆川燙後使用。拌好後要放涼再冷藏，綠色蔬菜才不會變色。

#全球烹飪B 組：臘肉、鹹豬肉、鮑魚、明蝦、長年菜、蘿蔓、菜心、酸菜、青花菜過完年，家裡冰箱還有剩下青花菜、泡過水黑木耳、番茄、胡蘿蔔片等食材,最簡單的方法是:汆燙後拌橄欖油、鹽、白胡椒粉,五彩繽紛涼拌菜即可上菜。

A菜心先以鹽醃漬，再加入辛香料與香油一起拌一拌，就是一道爽脆又美味的小菜，輕鬆不用開火就可上桌。#金廚23本週（12/11 - 12/17）食材：玉米、芥菜、香菇、A菜、白帶魚歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#快速上菜

#花花老師使用香氣十足的香菜、大量蒜泥、醬油、香油、辣油加到燙熟的菇類&豬頭皮&豆干&蔬菜及其他食材內，經由簡易搖晃快速入味後，放到冷藏的涼拌常備菜料理😊可熱食或冷食，美味不變😄。

龍鬚菜是佛手瓜的幼藤，因鬚長得像龍的鬚，所以才命名為~龍鬚菜，龍鬚菜膳食纖維含量非常豐富，不但可降低膽固醇，讓血糖穩定，還可以促進腸胃道蠕動，幫助排便正常，簡單汆燙過泡冷開水保持翠綠，淋上蒜頭醬油撒上柴魚片拌一拌，爽口好滋味~

夏日炎炎，做好小菜冰鎮，省時省事又下飯

#當季食材以金針菇為主角，各種時蔬為配角組合成為一道夏日清爽涼拌菜。調味可依照個人喜好自行調整，這裡是以清淡為主，較為淡口。

IG🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕#消暑煮 #消暑吃在古亭偶然看到一支30元的竹筍，雖然不曉得以市價來說便不便宜，但跟全聯相比絕對便宜！沒買沙拉醬就以無糖優格替代，搭配起來其實不怪耶～竹筍沒調味、龍鬚菜有放鹽，配優格會吃到鹹鹹又酸酸的滋味還會有點上癮😂#涼拌 #優格 #竹筍 #龍鬚菜 #南瓜 #青椒 #便當菜 #家常菜 #家常料理 #餐桌日常 #料理 #飲食 #飲食記錄 #飲食紀錄 #飲食日記 #健康飲食 #簡單料理 #簡單生活 #好好吃飯 #料理女子 #自煮生活 #自煮 #自己煮 #快速料理 #料理記録 #料理写真 #家庭料理 #食譜

<涼拌蒜蓉菇菇>開胃消暑的涼拌菜，夏日良伴的好選擇，偶爾不想在廚房大粒汗小粒汗可以試試喔~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#當季食材「黑木耳」無特殊味道對提升免疫力補充膠質都能有幫忙，「小黃瓜」低卡高纖對心血管健康及血糖控制也是好食材，濕熱的初夏兩個好食材，簡單涼拌就有好吃的涼拌開胃菜。

涼拌豆乾絲是Elaine喜歡吃的小菜之一 每次我若有到麵食店吃麵時 幾乎都會拿一盤來解饞 而外面麵食店賣的只夠我吃幾口就完食 在這之前卻都不曾自己動手做過 在自己動手前 Elaine參考Youtube多部影片 在拿捏屬於自己的味道 原以為會很繁瑣 其實一點兒也不會 比我想像的還來得簡單許多 因為~只要將食材備料好 水煮過 再加上自己想品嚐的味道及冰在冷藏一晚 即可品嚐

#食尚便當清冰箱食材創作的主題便當菜現在是防疫非常時期，我盡量不外出購物趴趴走，在家自己動手煮最安心。看酸酸老師涼拌蔬菜雞絲，是家人喜歡的菜色；剛巧冰箱有些相同食材但數量不多，利用現有不同蔬菜食材，自己變化調味料完成做這道菜。

非常簡單又方便的一道菜，不吃木耳的同事也說好吃過完年要開始吃健康了，現在剛好是菠菜的產季，超級便宜～大家可以多吃點～

夏天到了涼拌菜就很受小朋友們的喜歡，這道涼拌龍鬚菜可和小朋友一起制作♡

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!三天連假吃得有點太肥開工第一天就來弄點解膩又清爽的涼拌菜以前腐竹都是拿來煮火鍋這次嘗試看看川燙後做涼拌其他辛香料就常見的蔥蒜香菜金針配腐竹應該可以算是素食料理吧!

#金廚獎秋天燥邪當令易耗氣傷陰，秋燥傷肺，這時吃點潤燥食物，有助預防秋燥。「白潤肺、黑養腎。」臟中的「肺」對應五色中的「白色」，多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，但白色食物多偏寒涼，過敏性體質者不宜多食，不如選則黑色食物，如：黑木耳，當可滋陰潤燥。黑木耳性平味甘，具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。其中川耳比起一般黑木耳個頭來的薄小，口感鮮美脆口，特別適合家常涼拌食用。將泡開的川耳加入小黃瓜ㄧ起涼拌，風味酸甜爽脆、特別適合秋天燥邪的氣候享用，不妨多多補充喔！

#金廚23，看到"菠菜"，大家一定會想到，大力水手卜派，當他吃了菠菜後就變成了所向無敵，其使吃了菠菜是不可能像卡通那樣誇張，可是菠菜的營養很豐富，有很多營養元素和抗養化劑，及豐富的葉黃酸可以幫助眼睛。#"菠菜"是家常菜中常見的食材，大多加蒜頭快炒，不過其實還有用涼拌的方式，做法簡單方便，吃起來也清甜無澀味，就有這道"涼拌菠菜"食譜，想換口味吃看看嗎？馬上在家裡試著做做看。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

過年前清冰箱 把沒有壞的食材通通吃下肚

訣竅提示1.夏天比較燥熱，所以會儘量用香油取代麻油2.薑片用薄片，等爆香乾掉後，一起配龍鬚菜也超好吃，薑絲片可以依喜好增加3.涼拌的東西，在過程中不要再加到生水了食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#好料日記 #夏天涼拌菜 #龍鬚菜 #芝麻醬 #杏鮑菇 #便當菜

今天分享的韓式涼拌蔬菜冬粉，裡頭的配料全部都是蔬菜，沒有肉肉。對於愛吃蔬菜的我來說可是吃得很過癮，愛吃肉肉的人可以參考之前我做過的食譜：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2087801-韓式涼拌冬粉雖然韓式涼拌冬粉的製作工序很搞工，但吃來的味道就是和大鍋炒不一樣，還沒有試過此道料理的人，也快點試試看吧！相信你也會愛上它～～～訣竅提示：★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。★韓國冬粉建議先泡過水再煮，可以縮短烹調時間。★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。