蔥燒雞腿

阿憲
阿憲 @jolinsent

利用青蔥的甜味煨煮去骨雞腿,適量的醬油當作媒介,是配飯的好選擇

蔥燒雞腿

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利用青蔥的甜味煨煮去骨雞腿,適量的醬油當作媒介,是配飯的好選擇

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預備食材

  1. 4-5 支
  2. 去骨雞腿 2 支
  3. 米酒 2 大匙
  4. 味醂 1/2 大匙
  5. 醬油 1 大匙
  6. 胡椒粉 適量
  7. 辣椒絲 適量

料理步驟

  1. 1

    將去骨雞腿背面畫刀,下鍋將兩面煎到金黃

  2. 2

    放入大量的蔥段下鍋一起爆香

  3. 3

    接著先將雞腿取出切成適當大小,再放入米酒/醬油/味醂/胡椒粉與適量的水或高湯煨煮

  4. 4

    煨煮10分鐘後,收汁到喜愛的濃度後,放入辣椒絲,灑上蔥花即可

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