快速上桌料理—滑嫩雞肉親子丼
Amoo Chang @cook_10212498
料理步驟
- 1
『醃雞胸肉』
切片雞胸肉以鹽水(鹽5g對水100g)提前浸泡一晚，可使雞胸肉軟嫰。
- 2
『調醬汁』
水120cc＋日式醬油20cc＋味琳20cc＋米酒 10 cc調勻 ，備用。 - 3
『煮食材』
鍋子放入步驟2醬汁、洋蔥絲煮沸。沸騰後約30秒，放入瀝掉鹽水的雞肉片後，翻煮到熟軟，撈出浮油，最後再加入柴魚片適量調味。 - 4
『加入雞蛋』
將兩顆雞蛋在碗裡打散成蛋液，不需要攪拌的太均勻（煮出來才會有白有黃）。把一半的蛋液繞圈加到鍋內，開中大火蓋上鍋蓋煮一分鐘（不要翻動），關火悶一下下讓蛋液結成塊狀。再開蓋、開火加入另一半蛋液，灑上全部的蔥花，蓋上鍋蓋，悶煮10秒再關火。
- 5
將全部食材放到飯上，開動囉！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5151875
留言