練習 煮完,發現有些步驟沒有注意到,所以煮出來跟老師不一樣,還好小孩說好吃剛剛跟老師及網友討論,才知道沒注意到,放冷水到電鍋外鍋要等水滾在放蛋進去,希望大家不要跟我犯一樣的問題

Cookpad 線上廚藝教室家常系列-第01期豆腐~第二週

滑嫩細緻的蒸蛋ˊ應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ最重要料理輕鬆方便ˊ變化也多。今天分享的是用電子鍋來做ˊ平時煮飯時跟著一起處理ˊ飯煮好ˊ蒸蛋也跟著完成囉~喜歡的ˊ試著做做看。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~ ^__^https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷本週的蒸蛋，要分享怎麼蒸出很漂亮、如嬰兒臉蛋般光滑的蒸蛋喔！請在2018/6/19前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314

小小的茶碗裝著嫩滑的蛋，還點綴著不同漂亮的配菜。吃下味道不但有濃郁的蛋香，還融入了鮮香味。我這個蒸蛋還添加了一點牛奶，使香味更濃郁，口感更滑溜。訣竅提示*** 要蒸出滑嫩的蛋最重要是蛋液和水/湯的比例。蛋液和水的比例為1：2；即3顆蛋用6棵蛋量的水或湯。*** 水燒熱後才放入蒸，先以大火蒸1分鐘，再調中小火蒸7-8分鐘。*** 做茶碗蒸蛋的配菜主要以快熟材料，如蝦仁、香菇、干貝、蟹肉、魚肉等一些味道鮮甜的食材。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

每次用電鍋蒸蛋總是蒸出坑坑洞洞的老蛋，這次跟著cookpad做料理，原來只要一些小撇步就可以輕鬆蒸出滑嫩嫩的蒸蛋了～既美味又賞心悅目！

下雨天或是颱風天，不想出門採買，但是又想快速在家中變出一桌菜時，蒸蛋真是一個很好的選擇，只要把蛋跟水的比例抓好，就能搞定一道大人小孩都愛吃的料理囉！

加了紅蘿蔔和香菇讓蒸蛋色香味俱全

若沒有參加cookpad課程，大概沒想過會做這道菜，做了之後，真是簡單容易啊，不想開火的夏天，清爽可口，今年夏天應該會常做這道菜了。

Rachel的滑嫩蒸蛋深受家人喜愛，謝謝分享小秘訣！

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 豆腐四週的課程跟隨Rachel Weng 學習家常菜第二週 蒸蛋蒸蛋，果然是時間掌控和技巧性的菜色。再接再勵。

簡單的牛奶蒸蛋，就是幸福的味道。超適合新手入門的一道菜，歡迎試試。#傳承#愛分享#好料日記