料理步驟
- 1
鮮香菇切薄片,
雞腿肉小塊後,加入一點點味霖、昆布醬油抓醃一下,備用。 - 2
蛋打散成蛋液後,加入預備的昆布醬油、味霖、鹽、水拌勻。
用較細的濾網過濾過。
可再用廚房紙巾將蛋液上的小泡泡吸掉。
ps蛋液和水的比例是1:1.5,指的是容積比例
一般的中型蛋一顆大約是50cc,水就是用75cc - 3
在蒸皿內放入雞腿肉後倒入蛋液再放上香菇片
- 4
將蒸蛋容器蓋上蓋子或使用錫箔紙封口
- 5
放入電鍋裡,水滾後蒸12~15分鐘,就完成囉。
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