滑嫩蒸蛋

ㄚ桂灶咖
ㄚ桂灶咖 @vita5411

Cookpad 線上廚藝教室家常系列-第01期豆腐~第二週

滑嫩蒸蛋

16 人收藏了這篇食譜

Cookpad 線上廚藝教室家常系列-第01期豆腐~第二週

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

  1. 4顆.鮮香菇1朵.雞腿肉 100 g
  2. 水 300 cc.日式昆布醬油 1.5 大匙(45cc).鹽 1 茶匙.味霖 1.5 大匙(45cc)
  3. #錫箔紙

料理步驟

  1. 1

    鮮香菇切薄片,
    雞腿肉小塊後,加入一點點味霖、昆布醬油抓醃一下,備用。

  2. 2

    蛋打散成蛋液後,加入預備的昆布醬油、味霖、鹽、水拌勻。
    用較細的濾網過濾過。
    可再用廚房紙巾將蛋液上的小泡泡吸掉。
    ps蛋液和水的比例是1:1.5,指的是容積比例
    一般的中型蛋一顆大約是50cc,水就是用75cc

  3. 3

    在蒸皿內放入雞腿肉後倒入蛋液再放上香菇片

  4. 4

    將蒸蛋容器蓋上蓋子或使用錫箔紙封口

  5. 5

    放入電鍋裡,水滾後蒸12~15分鐘,就完成囉。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
ㄚ桂灶咖
ㄚ桂灶咖 @vita5411
發布於

相似食譜