滑嫩蒸蛋
若沒有參加cookpad課程，大概沒想過會做這道菜，做了之後，真是簡單容易啊，不想開火的夏天，清爽可口，今年夏天應該會常做這道菜了。
料理步驟
- 1
『材料預備』
鮮香菇去蒂後切薄片，備用。
雞小里肌切成小塊後，加入一點點味霖、昆布醬油抓醃一下，備用。
- 2
『蛋液預備』
蛋打散成蛋液後，加入預備的昆布醬油、味霖、鹽、水拌勻。蛋液和水的比例是1：1.5，一般的中型蛋一顆大約是50cc，水就是用75cc，依此類推。這個食譜用了四顆蛋，所以水的分量是300cc。
用濾網過濾過，倒進深皿裡。
再用廚房紙巾將蛋液上的小泡泡吸掉。
- 3
『混合材料』
平均加入雞肉丁，還有鋪上香菇片。香菇片會浮在上方。
- 4
『蒸12~15分鐘』
放入電鍋裡，內放架子架高，鍋蓋用折起來的紙巾墊高留個小縫，外鍋放1杯水，跳起(約15分鐘)，就完成囉。
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Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷本週的蒸蛋，要分享怎麼蒸出很漂亮、如嬰兒臉蛋般光滑的蒸蛋喔！請在2018/6/19前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314
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