蒸蛋
黃敏釧 @minchuan
小孩上日式料理餐廳不用的餐點，自己做就可以避開不喜歡的材料，或用現成材料代替，重點是參加Coopad在家練，有老師的講解和社群的討論，第一次出手就成功拿出光滑細嫩的蒸蛋，真是太開心了！
蒸蛋
小孩上日式料理餐廳不用的餐點，自己做就可以避開不喜歡的材料，或用現成材料代替，重點是參加Coopad在家練，有老師的講解和社群的討論，第一次出手就成功拿出光滑細嫩的蒸蛋，真是太開心了！
料理步驟
- 1
將四顆蛋打勻，可以請小孩幫忙。
- 2
調配醬料，用量杯把調味料依比例混合，可視個人口味做調整。
- 3
將叉燒肉切成適口大小鋪底，再用濾網倒入混合調味好的蛋液。
- 4
若蛋液表面有氣泡，可用餐巾紙吸除，再灑上切成細丁的紅蘿蔔增色。
- 5
準備已沸騰的蒸鍋，蓋子不要密封，以筷子或折出厚度的廚房紙巾墊著，視容器深度蒸12至15分鐘。
- 6
完成後蒸蛋表面較凸，可稍等至表面溫度略降後取出。
- 7
取出後即可享用滑嫩順口的蒸蛋！
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Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷本週的蒸蛋，要分享怎麼蒸出很漂亮、如嬰兒臉蛋般光滑的蒸蛋喔！請在2018/6/19前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314
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