cookpad家常系列-1期豆腐，跟著老師在家練，第四週交第四次作業：肉末蒸豆腐。經濟不景氣，中午外面天氣像烤箱，在廚房煮菜又會流汗，這剛好是免顧火的電鍋料理，家常菜微辣很下飯。

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第四週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷豆腐系列四道中最簡單的豆腐肉末，豆腐切一切，絞肉炒一炒，放入蒸籠蒸一蒸，沒看錯就是這麼簡單，學會了就是自己的～請在2018/7/3前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachel ( Rachel煮廚食間 )https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314

如果蒸的時間不夠，豆腐會無法吸收湯汁入味吃起來就像麻婆豆腐，非常下飯

滑滑嫩嫩的中華豆腐，香香的肉末, 超級下飯。非常適合老人和小朋友吃呦

有嚼勁的絞肉與滑溜的嫩豆腐，不敢吃麻辣(麻婆豆腐)的小朋友，也一定會喜愛的呦！濃郁的醬味口感，拌飯、拌麵都好吃！

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 豆腐四週的課程跟隨Rachel Weng 學習家常菜第四週 豆腐蒸肉末夏日開胃好下飯。

家常系列第01期第四週，是一道簡單的料理，炒一炒肉末後鋪在豆腐上，後再蒸10分鐘就可上菜，真是聚餐時快速簡單料理的一道菜之一。

每次做涼拌豆腐都很容易有一堆水份。這次先燙過塩水，出水情形似乎稍有改善。

炒香肉末調上醬汁，澆在豆腐小塊上蒸，是道簡單又下飯的菜喔！

這茶碗蒸非常下飯，我可以吃二個耶，本來還要加些香菇的，打開冰箱看了竟然發霉，不過用現有食材來做也很方便。口感有些像是豆腐腦，軟Q滑嫩的，舀起還有高湯湯汁流下，吃完全身熱乎乎，我想應該是寒冬裡有營養又好吃的菜肴，把茶碗蒸加以變化，是不是更有食慾呢！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格同步連載】http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/01/blog-post_20.html

豆腐與豆醬肉末一起蒸煮醬汁甘甜~豆腐入味~好吃又下飯訣竅提示黃豆醬一般傳統市場都有賣喔!有的會加鳳梨一起醃製看個人喜好選擇鹹度依個人喜好調整

炎炎夏日，簡單清爽的豆腐蒸肉末非常下飯，想來點變化的話，加點皮蛋切丁一起蒸也行。