料理步驟
- 1
中粉、泡打粉、糖、鹽拌勻過篩置大鋼盆
- 2
加入冰奶油伴勻
- 3
加入牛奶、優格、酒漬葡萄乾輕拌成糰
- 4
蓋上蓋子置入冰箱鬆弛30分鐘
- 5
桌上撒點麵粉，把麵團倒出來，用擀麵棍輕壓，整成約2公分厚的方形（不要搓揉麵團，以免出筋）
- 6
分割麵團，切成合適的大小，塗上蛋液，即可送入烤箱。烤溫: 上火220度 下火220度 烤12分鐘後，轉向再烤5分鐘(我家的烤箱烤12p10)
- 7
加1匙可可粉的口味也不錯喔！可可粉的添加在麵糰的5～10%、因它吸水性較強、所以液體部份要酌量增加喔⋯⋯
Cooksnap
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司康英文名為Scone，又稱英國茶餅、英國鬆餅，在製作過程要特別注意奶油顆粒的大小，如果不小心揉過頭奶油融化被粉類吸收，做出來的司康就會失去酥鬆的口感，司康是以烤箱製作的點心，介於餅乾與麵包之間紮實的口感，有著奶蛋濃純的香氣，也可嚐到葡萄乾酸甜的滋味，是英式下午茶常見的點心，一般食用時會剝開，可搭配各式果醬或奶油。訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150474FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg在mobile01看到的教學影片，我照著做，但材料減半，真的超簡單，大約20分鐘就進烤箱了。雖然我沒做得像影片中的好看，側面有很多裂痕，但真的好鬆，而且好香好好吃。訣竅提示請大家看影片...材料份料以影片為準，我只是自己貼貼而已https://www.youtube.com/watch?v=CPos2Bv9GIg食後感想自己做的果然超好吃，比外面買的還棒，只不過我做的沒有影片中的好看 ><
bobo
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