#新年菜 廣東名菜咕咾肉(古老肉)，炸過炒過蕃茄醬的肉~M~M~M~M~M Good👍

酸甜可口的咕咾肉是大人小孩都愛的菜餚快來一起製作詳細影片:https://www.youtube.com/watch?v=a-mzsiJcw3A&t=1s

由豬肉精肉製作的咕咾肉，抓醃後，讓粗澱粉質地的蕃薯粉，層層裹覆肉香，走兩次氽油步驟，確保肉質內嫩而外酥特性。香酥脆的肉條，加上清炒時令蔬菜，滾入過了油火的咕咾醬：主打蕃茄醬的甜酸，一點醬油的鮮，配合米醋的酸，糖的甜，酒的香。就是：招牌咕咾肉。它就是我家老外點菜單上的頭一名。

小時候從一部電影看到冰塊包裹咕咾肉，一直無法忘記，如今看到食譜就來試過第一次，也上網去搜尋相關文獻與資料，可以做為日後精進的方向，這道料理適合少攝取糖的朋友學習，又想有糖醋醬的味道，畢竟還是不同的料理路線唷...這是一道非常快速料理，前置作業得當，料理可以很快唷『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現。2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。3.地瓜粉沾粉即炸(酥脆口感)，沾粉後靜置5分鐘返潮口感不同(這裡使用)。.#好料日記

台式的鹹酸甜風味，裹粉炸後再燴燒產生好吃的滑嫩肉感，一道開胃的菜也是受歡迎的下酒菜歡迎收藏真妮4的懶人食譜: jennifer4.com

老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧!讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!! 

超級喜歡鳳梨料理酸酸甜甜超涮嘴🍍#好料日記

現在正是柚子的產期，我在院子裡也種1棵柚子樹，今天摘了一顆柚子跟梅花肉一起料理成..柚香咕咾肉，這道酸酸甜甜的料理，加上柚子有解油膩的效果，真得好下飯呢~

免油炸, 也可以吃到酸酸甜甜, 香酥美味的咕嚕肉喔!✨

咕咾肉這道經典的亞洲菜，又稱古老肉或糖醋肉。那酸甜的口感，深受許多人的喜愛。每次我和Mr. S到亞洲餐廳時，他一定是點糖醋醬汁的菜。在過去幾個月，因為疫情關係，德國開始封城，我們盡可能減少外出。也因此，在家做飯的時間變多了。當我煮這道菜時，Mr. S超開心的，滿心歡喜的盛飯，享用他的午餐😄。詳細操作影片: https://youtu.be/zeuiKlsQLtU要開啟字幕哦~#新年菜 #鳳梨

咕咾肉是家家喻曉的名菜，我個人喜歡吃蔬菜，就來個肉包蕃茄，外形好看（圓又圓）也能少吃肉多吃菜的效果，也減少卡洛里。蕃茄加熱後會增加甜味。訣竅提示馨苑料理 KE-EN Kitchen Facebookhttps://www.facebook.com/kitchen.keen

挑嘴公一吃驚呼是怎麼把這酸弄的那麼有深度,蔬菜的酸甜爽脆、豬肉的軟彈口感加上鳳梨的香甜微酸,這食譜不走花俏也不走輕鬆做料理路線,但若真要說要煮到讓吃的人留念的一道家常菜這正是最好的代表.詳細的做法請參考 http://k47577.pixnet.net