這次一樣把尺寸做小,雖然收口收得很醜,但對於自己竟然做出包子這件事覺得感動~還需要多多練習才不會吃到收摺處好厚的部分吧><,我薑可能也放太多謝謝漢克老師!!

Cookpad 線上廚藝教室第04期 中式麵點進階班，發酵麵食在家練。漢克老師不藏私，挑戰麵點零失敗！第三週 『饅頭真功夫』蔥肉包美味的肉包，包子整型再接再勵。

餡料真好吃，包子摺子要多練習😄😄

Cookpad 線上廚藝教室第04期 中式麵點進階班，發酵麵食在家練。漢克老師不藏私，挑戰麵點零失敗！第三週 『蔥肉包』包的時候麵皮的中間要有厚度，包子包起來才站得住，形狀才漂亮 !中式發酵麵點最不容易掌握的點，是發酵的程度。由於酵母菌在和麵的時候就已經放入，在酵母活性、氣溫水溫、麵團揉製時間、桿麵成型、鬆弛..等等客觀因素都不同的情形下，如果用時間計算的方式來操作，往往會失敗收場。漢克老師教大家盡量減少揉製、成型階段的時間和步驟，以較快的速度進入等候發酵之階段；然後觀察發酵程度完成後，直接放入已經預先準備好，有沸騰蒸氣的蒸籠來蒸熟。避免煮水到沸騰的階段，讓饅頭在加熱過程中繼續發酵，導致過頭。請在2018/7/25前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/511示範主廚 漢克老師https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828235

這蔥肉包是我第一次試做，有點不順手唷~ .還好多汁又可口的餡料美味補充了外皮的不足，有肉汁鮮香的口感， 要多多練習哦

很高興我也會做蔥肉包：皮膨鬆，內餡肉汁讚。謝謝老師

Cookpad 線上廚藝教室第四期- 中式麵點！學習總是充滿新「視」界 ... 真是長知識咯，第一次做一次性發酵的包子，包子皮的口感比兩次發酵的要來得紮實點。滿滿多汁滴肉肉香蔥內餡 ... 足賀甲！ > ₃ < ♫♫♫製作過程簡易又好吃的蔥肉包，一定不要錯過唷！◕◡◕

家人很喜歡蔥肉包，常會至金山有名的包子店買蔥肉包吃，但學會了漢克老師教的蔥肉包，發現自己手作味道更好，再也不需要路途迢迢的跑去金山買包子了！

手殘,整形不美，但配方好吃

第一次做肉包,很喜歡這樣的口味

餡料製做時不要隨便加水攪打，以免包子皮太溼。且蔬菜類不要放隔夜，蔬菜出水會讓餡料臭掉。

跟著漢克老師做， 這是我第一次做肉包。