有著淡淡粉紅色澤的雞肉軟嫩不老柴~鹹鹹甜甜且帶著梅子的微酸滋味~分享給大家喔^^（3人份，1人份約120大卡）訣竅提示1.一般綁肉用棉線，但我用白色縫衣線（怕色素）代替~韌度還可以2.紅茶勿煮太久以免產生澀味，也可用其他茶葉取代3.煮汁中加入蜂蜜可幫助雞肉軟化並增添風味，若無也可省略4.梅子汁可用醋取代，但醋較酸且不甜，可減少用量並增加味醂量5.不小心沒煮熟也沒關係，切片後再煎一下就好！完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43168306

有一次在喝梅子綠茶的時候，突發奇想的將這個組合應用在這道料理上~#紅白料理

簡單的食材也可以做出香甜美味的料理喔!∼

您知道製作用梅漬品來漬嫩薑超美味的嗎？您知道嫩薑即將上（市）場，您知道今夏絕對不能錯過的夏日小菜是誰嗎？快跟著ching一起動手做小菜吧～喜歡薑料理的朋友，一定不能錯過今天分享的這道夏日小菜，嫩薑即將上市成為當季最火紅的食材，當季一定要品嘗的好滋味，如何製作小菜是很多人的疑問，不是拿到食譜就能製作屬於自己喜歡的小菜，透過影音中的小祕訣傳授，比例及使用調味料的技巧，能讓您觀看後了解原由，就能製作出自家人喜愛的小菜，製作小菜不難，懂它您就能輕鬆上手，為家人準備最健康、最美味的小菜嘍，夏天有這一味小菜，您絕對會佩服自己的好廚藝的。#在地農 ＃夏日小菜同樂會 ＃茶梅漬嫩薑 ＃嫩薑料理

夏季將至，正是現在醃梅，屆時可吃梅減脂解膩。醃梅中的檸檬酸，可讓腸道益菌增加、壞菌減少。茶葉中的兒茶素除了減重效果外，還有抗氧化、對抗病毒傳染的功效。

我從來沒吃過涼拌的苦瓜.竟然好滋味~.自己改良日台融洽涼拌苦瓜.配台灣茶梅不錯.酸酸甜甜清爽.快到了炎熱夏天,適合當做這季節開胃菜啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

只要數顆醃漬的老梅做醬汁，再把它淋在雞肉上...梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃喔~訣竅提示醃漬梅裡可加些蔓越莓一同煮....酸甜更美味

過年的時候做了年菜套餐今天來給大家開箱這道味道甘甜的黑棗雞捲是我鵝子🐶很喜歡的食物還有客人跟我說真的太香了她忍不住吃了一塊😋步驟簡單又非常好吃快點試試看吧！

兩年前的夏天和朋友一起在日本東北的家中廚房做梅子醬和泡梅酒，因為搬家至東京，原本以為無緣和她一起分享了，沒想到，她這次遠從東北來東京看訪我們，我馬上做了些料理，和她一起享用這瓶充滿兩個人友情回憶的梅酒。泡在酒裡的梅子，每粒都飽滿豐穎，充滿著濃濃的梅子香。把梅子肉搗切成細丁，舖在雞肉裡，整個捲起來，蒸成雞肉卷，切成片之後，再煮個梅酒風味的用辣葱芡汁，淋在雞肉卷上，雞肉中吃到梅子肉，雞肉鮮味中混合了梅果實的汁液，滿滿的和風，又帶點中華風，一片接一片停不下來的爽口美味。好友、好酒、 充滿友情的故事的料理，以前讀書中常有「把酒言歡」一詞，原來是這樣的感覺呀，真是美妙的體驗。低脂雞胸肉中捲入滿滿的梅肉，蒸過切成片，淋上充滿梅酒風味的辣葱芡汁，雞肉中吃到梅子肉，雞汁中混合了梅香，一片接一片停不下來的美味雞料理。訣竅提示第一：也可以使用一般的雞腿肉，風味和口感不太一樣，個人偏好。第二：梅酒屬於甜味酒，因為是使用醃過甜味酒的梅子，所以本身會有一點甜味，糖的份量比較少。若是使用一般醃梅，必須考量塩分和糖分，適度調整。第三：若是孩童食用，可使用一般醃梅。調味料中的梅酒也可以省略。第四：不淋芡汁，直接享用也非常美味。  食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

#家常菜利用自己醃漬5年的茶梅，匯入白玉苦瓜，真的好到味！甘醇微酸中帶點微甜，融入苦瓜…滷至入味！苦瓜再多…也不夠吃！

『又懶又饞又怕胖』，隆重推出『雞捲』新系列，一次完成四種口味，天天嚐新鮮，保證吃不膩。懶太太不喜歡中午有油煙味又無肉不歡，即使不受讀者青睞，仍然要繼續上菜！訣竅提示★ 一次多蒸幾捲，冰箱冷藏，隨吃隨切。★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏或蒸熟後隨餐取用。

#夏天吃什麼