佐酒必吃

一般雞胸肉很難將它炸得多汁軟嫩,而外面鹹酥雞攤賣的鹹酥雞也不是每攤都能炸得多汁軟嫩,重點是自己做得安心許多,無論分量或食材口味都可以隨意調整,今天不藏私分享出來. 訣竅提示一定要先抓米酒,等肉把米酒都吃進去才能加其它調味料抓肉,不然就無法達到軟嫩多汁的狀態,只要按造步驟就能炸出軟嫩多汁又酥脆的好吃鹹酥雞 別小看義式香料唷~這份食譜義式香料是重點~加了義式香料才能做出媲美人氣鹹酥雞攤的好味道

很多電視節目都說在炸完後要大火回炸, 這樣才可以把油逼出來, 鹹酥雞才會更酥脆. 家庭廚房, 火常常都沒辦法達到商業廚房的高溫, 而且, 油煙太大對家庭主婦是很不健康的. 此外, 鹹酥雞炸完要是吃不完, 放冰箱隔夜再吃也都會回軟. 我的食譜, 你會看到, 只要將雞胸肉放進去水中一下,然後再放會麵衣一次, 反潮後就可以下油煎炸. 吃不完的鹹酥雞放進冰箱後, 隔餐要吃時再把鹹酥雞放在烤盤上, 分開放好,不可重疊, 溫度180度, 烤五分鐘. 鹹酥雞還是會很酥脆. 試試看我的食譜, 請看我的視頻, 也請你訂閱我的youtube 視頻. 將不定時上傳食譜. https://www.youtube.com/watch?v=yoFZXpOVhnQ

不耍炸，雞胸軟嫰、外皮酥脆的蒜味鹽酥雞。★影音食譜 https://goo.gl/9GqgM5

夜市小吃味道✔⚠不建議用橄欖油，味道比較重的油炸起來會有股味道。

鹹酥雞是國民美食，這次我用水蒸式烤箱來做，減少耗油，調味用小磨坊的濃厚五香粉和蒜泥，就會有十足道地的台味😆，再加上可樂果加強酥脆口感，真的超級好吃，連我家老公和少爺都忍不住一口接一口😋歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

好吃的鹽酥雞，自己做，很快又好吃外面買的一點點就50元一塊雞胸肉可以做一大盤，一大盤吃得過癮訣竅提示我買一塊雞胸肉70 元請老闆去骨，雞骨拿回來熬湯。無骨雞胸肉炸鹽酥雞一大盤鹽酥雞炸兩次會更酥喔!!!

防疫期間想吃鹽酥雞，自己動手做，吃的安心又衛生，既可當追劇零食也可以當菜餚，一起來吃吧！

#雞肉料理用土雞肉來製作，肉質多汁有彈性，大家可以試試唷，剩餘的肉塊和雞骨還可以熬湯，一雞兩吃超划算👍

鹽酥雞很多人都會做，這次分享低油作法: 先微煎再烤;不但有油炸的口感，又不會過於負擔，還有使雞肉滑嫩的小撇步喔～訣竅提示* 海外當地超市沒有九層塔，所以我用蘿勒替代，台灣鄉親們請盡情大力支持正版九層塔，最後要上桌時再用鍋子裡的餘油把九層塔爆香。歡迎參考我的食譜圖文：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59939959食後感想這道幾乎是台灣人都愛的夜市小吃更是成功收買了我家其他三枚西洋胃。台灣之光？哈～

不 用 殺 去 夜 市 也 能 吃 得 到 鹽 酥 雞。訣竅提示沒有帶骨雞胸肉也可以使用其它部位的雞肉。如果不是馬上吃，炸第一次就可以撈起來，放涼後放冰箱冷凍保存，要吃的時候取出不需退冰再炸一次即可。