#夏天吃什麼絲瓜盛產清甜可口，在炎熱的夏天煮上一大鍋絲瓜麵線省力又營養。

一碗清爽的絲瓜麵線，夏日食慾不佳的好選擇，也是道素食好料理。　❶麵線如果怕太長不好翻炒的話，可以將麵線對半剪開❷麵線可以過的清水清洗，將本身的麵粉稍微洗掉，這樣就不怕成品的湯汁太過濃稠❸如果麵線是要另外開鍋川燙的話可省略清洗步驟，加入的清水可以從１．５碗改１碗即可　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/K4WIwAuvm68‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

料理師：何光陽(Michael Ho)攪拌蛋液煎蛋酥，麻油薑末炒絲瓜。麵線蛋酥齊下鍋，免加調料味道鮮。旗津Lunch Time-午餐時間出品素食專區https://www.facebook.com/People.cooking訣竅提示麵線會鹹，所以要沖洗 食後感想免加調料，十分清爽的口感

炎炎夏日是絲瓜的盛產季節！因鹹蛋本身有鹹度不需再另外加鹽調味喔！#金廚獎

#當季食材夏日就是來碗清爽絲瓜麵線，美味可口。撇步:1不加鹽巴 因使用滷肉，調味料視個人添加。2喜歡食材皆可加入 如金鉤蝦、香菇等。

#在家煮我安心炎炎夏日正逢絲瓜盛產期，常常都會收到鄰居豐收贈與，酷暑食不下嚥！晚餐就煮個絲瓜麵線，兩老你一碗我一碗清清爽爽湯麵就溫飽一餐囉！

絲瓜清甜，兒時記憶裡外婆煮絲瓜蛋豆簽清甜的風味有外婆的疼愛。外婆也喜歡煮麵線，我不記得絲瓜蛋麵線是不是外婆煮給我們吃的。絲瓜盛產的季節，簡單的食材，也能有幸福的味道。

絲瓜含有豐富的~ 蛋白質.醣質.鈣.磷.鐵.維生素A. B1. B2. C.和菸鹼酸等營養成分。清甜的絲瓜加上香酥的櫻花蝦~搭配上Q而不爛的麵線..煮成的~『櫻花蝦絲瓜麵線』清香又爽口,是胃口不佳或是想簡單吃一餐時的好選擇~^^訣竅提示麵線選無鹹味..煮了不糊爛的優質麵線為佳~麵線川燙過水放入..湯更清澈~(直接放入煮熟亦可!)

絲瓜蛤蠣麵線∼是一項非常簡單且家常的料理，可以是輕食餐，也可以是一道湯品，清爽又美味。 訣竅提示1.蛤蠣亦可用蚵代替，就為絲瓜蚵麵線。2.沒有蛤蠣時，也可不加，則為絲瓜麵線。  

干貝本身鹹香的海味，輔以麵線天然的美味，搭配上絲瓜，一道清爽美味的料理就完成了！ #金廚獎

春天到了，來點清爽甜美的絲瓜蛤仔麵線當晚餐，飽足又無負擔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.炒絲瓜時不要太早調味，且最好用熱水煮，以免絲瓜變黑。2.因為麵線ㄧ般帶鹹度，故要先試湯頭後再決定調味的量。

每年盛夏正是絲瓜的產季，當令絲瓜既甜、又清爽好吃。配上鮮美的海鮮與細麵，正是最適合夏天的好料理。  訣竅提示1.絲瓜皮不用刮到很白，留一點綠綠的，會比較脆。中間的心可以去掉，口感會更好。2.蛤蜊和麵線會有鹹味，加鹽調味時要酌量不要太多。食後感想絲瓜清甜和海鮮的鮮味是絕搭互補，麵線沾上鮮美的湯汁也是非常好吃而滿足。