水信玄餅/雨滴蛋糕

小樹懶廚房
小樹懶廚房 @cook_7735357

來自日本北杜市的水信玄餅,也稱作雨滴蛋糕~
由日本著名米糕甜點信玄餅演變而來透明如水晶,入口即化。
使用水信玄餅原始食材製作~

水信玄餅/雨滴蛋糕

來自日本北杜市的水信玄餅,也稱作雨滴蛋糕~
由日本著名米糕甜點信玄餅演變而來透明如水晶,入口即化。
使用水信玄餅原始食材製作~

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

  1. 日本玄餅粉 5 g
  2. 400 g
  3. 櫻花 數朵
  4. 櫻花粉 2.5g~4g
  5. 黃豆粉 適量
  6. 黑糖蜜 適量

料理步驟

  1. 1

    將數朵櫻花來回泡水數次洗去鹽份備用

  2. 2

    將日本玄餅粉倒入熱水中小火煮滾

  3. 3

    用打蛋器左右搖晃快速攪拌至粉末溶解

  4. 4

    倒入櫻花粉調色,粉末溶解完畢即可關火備用
    (若要做透明原味請省略此步驟)

    櫻花粉2g~4.5g多寡可自行拿捏,視喜歡的粉嫩度深淺做調整

  5. 5

    放入櫻花後浸入半盒玄餅液

  6. 6

    蓋上盒蓋使用漏斗將玄餅液填滿(可填滿至8分滿~全滿)

  7. 7

    待稍微冷卻後置入冰箱冷藏2-3小時即完成

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
小樹懶廚房
小樹懶廚房 @cook_7735357
發布於
我不是廚師 也不是攝影師我是小樹懶分享居家創意料理FB粉絲專頁:https://goo.gl/sKBvDlInstagram:MiniQnihttp://clairsun.pixnet.net/blog
繼續閱讀

留言 (3)

東陽里橘子
東陽里橘子 @cook_16566276
一整顆都是果凍嗎?還是只有外皮是果凍,裡面是液體的

相似食譜