焦糖肉桂蘋果厚片

Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu

這道甜點是從一道在餐廳吃到的格子鬆餅改良而來的。利用焦糖的酥脆來模仿格子鬆餅外層的脆皮,裡面麵包體仍保持鬆軟,配上微酸的肉桂蘋果內餡及香草奶油,一道會讓人覺得幸福的甜點。

焦糖肉桂蘋果厚片

14 人收藏了這篇食譜

這道甜點是從一道在餐廳吃到的格子鬆餅改良而來的。利用焦糖的酥脆來模仿格子鬆餅外層的脆皮,裡面麵包體仍保持鬆軟,配上微酸的肉桂蘋果內餡及香草奶油,一道會讓人覺得幸福的甜點。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

1人份
  1. 厚片吐司 1 片
  2. 蘋果 1 顆
  3. 鮮奶油 80 克
  4. 葡萄乾 15 克
  5. 適量
  6. 肉桂粉 適量
  7. 奶油 適量
  8. 玉米粉 1 小匙
  9. 香草精 0.5 小匙
  10. 檸檬汁 2 小匙

料理步驟

  1. 1

    將1.5大匙糖及0.5小匙香草精倒入鮮奶油後打發, 然後放冰箱冷藏備用。

  2. 2

    蘋果切丁

  3. 3

    取一小鍋,熱鍋後切一小塊奶油丟入,然後放入蘋果丁, 再加入2大匙糖(如果用的蘋果不是很酸的可減量)及檸檬汁,然後放入肉桂粉及葡萄乾,拌炒幾分鐘至蘋果變軟, 加入1小匙玉米粉,稍微收一下汁後即可放涼備用。

  4. 4

    用刀在麵包上方切口,讓麵包像個口袋一樣。

  5. 5

    將放涼的蘋果內餡填入麵包口袋中。

  6. 6

    熱煎鍋,將一小塊奶油放入然後將填好餡的厚片放入,將兩面煎至金黃色。

  7. 7

    在煎好的厚片上撒上約1小匙的糖,用噴槍或是烤箱將糖烤成脆脆焦糖。

  8. 8

    烤好後對切,加上香草奶油,就完成一道好吃的蘋果甜點。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu
發布於
❤️baking ❤️cooking ❤️crafting 的家庭主婦 😁😁Instagram: js_kitchenandcrafting
繼續閱讀

相似食譜