準備所有食材，清理與清洗之。

牛蕃茄切丁，香吉士切小瓣塊狀，長豆切丁，洋蔥切細絲。

紫洋蔥以冰開水(或冷開水)浸泡約10-15分鐘。

起鍋放入約800cc的水，中火煮滾，加入1茶匙的鹽與1茶匙油及1茶匙米酒，再放入長豆燙熟起鍋(起鍋後可置入冷(冰)開水降溫，可使更脆綠)。

轉小火，續放入蝦子，燙至蝦子轉紅，蝦身捲曲即可撈起。

放入冷(冰)開水中放涼，此動作可使蝦肉更q彈。(亦可省略)

將蝦子去頭去殼，留蝦身即可。(剝下的蝦頭與蝦殼可以加適量的水，小火煮約10分鐘，加入少許鹽，製成蝦子高湯)

取一個大碗，放入燙好的長豆、燙熟去殼蝦子、泡過開水的紫洋蔥、香吉士、牛蕃茄。

再加入泰式甜辣醬。

將其全部攪拌均勻即可。

完成即可盛盤食用，或放入冷藏冰鎮約1小時，會更入味，冰涼風味也很棒。