簡介想用新的巧克力模來做迷你版的杯子蛋糕,超可愛的,先來分享海綿蛋糕的做法,敬請期待明天迷你杯子蛋糕!!*官網* 歡迎參觀http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=352*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/75430340*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama

防疫假～開啓我的烘焙魂

海綿蛋糕口感輕盈細密。帶有濃濃蛋香，是我們常見的蛋糕，也是烘焙中的基礎，但對初學者而言，有一點難度。這裡示範的是以全蛋打發的方式製作，材料份量可做約8吋一個，直徑19公分，高6公分。實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示1.建議用電動攪拌器，烤箱先預熱170℃。2.麵糊製作完成後要馬上烘烤，否則會消泡。3.建議不要減糖，否則容易消泡。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo

訣竅提示1. 蛋一定要放置室溫，較好打發 2. 可在打蛋盆下隔溫熱水打發全蛋，較好打發 3. 進烤箱烤時，記得上火溫度不可過高，以免蛋糕面裂開

因為貪玩，拿起保特瓶玩分蛋遊戲，結果手殘把其中一顆蛋黃弄破了，只好生個全蛋打發的蛋糕出來。用雪碧600ML保特瓶輕鬆分蛋https://www.facebook.com/video.php?v=1159323367415033蛋黃吸起還沒放到碗裡時，請勿放開瓶身https://www.facebook.com/video.php?v=1159326540748049💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入【懶人烘焙布作分享】FB社團，有緣的話一起學習，介紹人請記得填林安安或美腿安，感謝您。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/ 訣竅提示1.由於此作品是臨時起意的，所以製作過程並沒有拍攝太多相片，如您製作上有困難，請參考下列影音檔。2.本食譜參考過的影片：https://www.youtube.com/watch?v=bwMr5K9RgtE&index=1&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe食後感想簡簡單單的食材，散發濃濃的蛋香，沒有太多添加物，其實才最符合手作的初衷，希望您一起做看看哦！

Facebook :https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk食譜請看以下網誌 :http://cammy_lee2001.mysinablog.com

全蛋海棉的口感，軟Q綿密，不加任何添加物，卻有著濃濃的蛋香，小時候的記憶，吃到海綿蛋糕，就覺得好幸福喔！ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示蛋要用室溫蛋（不可冰涼的蛋）較好打發蛋糊確實打發，烤好不回縮全蛋打發的時間較久，可用隔水的方式幫助打發，水溫約40度，不可太熱免的把蛋燙熟如沒有活動烤模，家裡的不鏽鋼內鍋也可使用，記得底部鋪一張白報紙或烘烤焙紙，方便脫模

#金廚獎

Roo-Roo訣竅提示1.從冰箱拿出來的雞蛋，不容易打發，雞蛋用熱水泡過，或是隔水加熱，都可以。2.如果烤到一半，上層已上色完成，可以用錫箔紙蓋住，以免烤焦。食後感想1.不用加泡打粉，也能做出鬆軟的海綿蛋糕，口感是鬆軟中帶點扎實，這味道一定要自己試過才知道。2.不會太甜的配方，很適合全家大小一起食用。

之前示範全蛋法海綿蛋糕的做法,現在試試看較難的分蛋法.以下是它們的不同,但是,如果分蛋法蛋白中氣泡掌握的不好,很容易失敗.全蛋攪拌法→ 口感較為扎實分蛋攪拌法→ 口感較鬆軟*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=360*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/82582220*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示當蛋白打至硬性發泡的接下來步驟都要快,要不然蛋白很容易消泡.攪拌的過程也是關鍵.如果失敗,它的蓬鬆度會比全蛋法的海綿蛋糕還硬喔!