料理步驟
- 1
鍋內倒兩大匙油後,放入薑、蒜煸香
- 2
剝下的蝦殼倒入煉蝦油,並瀝出蝦油備用
- 3
倒入700cc的水煨煮蝦湯,瀝出蝦湯後備用(蝦殼可丟了)
- 4
空鍋倒入蝦油、洋蔥、蠔油、咖哩粉伴炒出香味,倒入蝦湯煨滾
- 5
將溫水泡軟的粉絲切半下鍋滾煮後,加入蝦子、椰漿(適量)、白胡椒、魚露收汁
- 6
在沙鍋內放入剩餘的蝦油與少許蔥末、香菜爆香,到入剛才收汁好的粉絲堡,並撒上蔥末與香菜即完成
相似食譜
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