北海道鱈魚小蕃茄碎米粥
sumi @sumi_6827609
很少看將鮮蕃茄粥.在香港碰到鮮蕃茄粥,竟然好搭~.自己隨便試作了成功啊!
蕃茄,香米及湯汁,鮮味多層次,不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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昆布柴魚高湯作法
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部落格(日文)
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料理步驟
- 1
鱈魚肉裡放入鹽,胡椒粉及酒抓勻靜置1個鐘頭.小番茄洗淨對半切備用.
- 2
醃鱈魚肉等待同時,香米洗淨浸泡15分鐘瀝乾盛擂缽打碎備用.
- 3
取有深度大鍋子,放入步驟2,烏魚子碎(或鹽),昆布柴魚高湯及薑絲,熬煮至自己喜歡的濃度.因為碎米易糊鍋,而不時用木勺鏟鍋底.
- 4
放入步驟1續邊拌邊加熱,煮至鱈魚肉夠熟,盛碗灑蔥花即可.
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