客家小炒【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】

先到澎湖北辰市場買姑姑的豬肉攤位採買「行政院農業委員會」指定的合格標誌五花肉【國產澎湖豬肉】洗淨、小管干【澎湖日曬小管一夜干】泡水至軟，用剪刀切絲、豆乾切絲、芹菜切段、青蔥切段、辣椒斜切、蒜頭敲碎、備用；

倒入水量200cc於鍋中（以能夠蓋過國產五花肉汆燙為主），水滾煮後，放入五花肉【國產澎湖豬肉】，轉至小火汆燙約5-7分鐘，再以筷子戳五花肉【國產澎湖豬肉】是否軟嫩有熟 （注意不能汆燙過久，以免肉質太硬影響口感）；

於鍋中取出五花肉【國產澎湖豬肉】，放涼後切片於盤中，

熱鍋， 倒入橄欖油【得意的一天】， 放入蒜頭，接著放入五花肉【國產澎湖豬肉】炒香，約略1分鐘，等蒜頭、五花肉【國產澎湖豬肉】香氣出來，

再依序小管干【澎湖日曬小管一夜干】、豆乾、芹菜、青蔥、辣椒，再加入1/8小匙醬油、1小匙糖，全部食材一併炒勻，

盛盤上桌後，

再擺上吉祥春聯「福」、「招財進寶」字樣、「葡萄」裝飾，能討個吉祥好兆頭，即可盛盤享用客家小炒【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】。