鹹豬肉客家小炒(0廚藝ok
小喬君Joyc @cook_6011145
小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 鹹豬肉不只是拿來烤和配飯吃!拿來炒客家小炒更是方便!準備客家小炒必要食材-->豬肉.魷魚.芹菜.豆干! 少許的醬油胡椒提香! 乾爽好吃又下飯!
**如果不使用鹹豬肉可以改用肉絲或是五花肉切絲,味道會比較清淡,請再調整醬油鹽巴的比例**
鹹豬肉客家小炒(0廚藝ok
小家庭份量的鹹豬肉輕鬆零廚藝OK! 鹹豬肉不只是拿來烤和配飯吃!拿來炒客家小炒更是方便!準備客家小炒必要食材-->豬肉.魷魚.芹菜.豆干! 少許的醬油胡椒提香! 乾爽好吃又下飯!
**如果不使用鹹豬肉可以改用肉絲或是五花肉切絲,味道會比較清淡,請再調整醬油鹽巴的比例**
料理步驟
- 1
鹹豬肉 醃製作業 請看--> 上一篇 小家庭自製鹹豬肉(0廚藝ok
- 2
乾魷魚 逆紋切小段 泡溫開水+1小匙鹽巴 浸泡30分鐘 西洋芹切斜段,鹹豬肉切片,豆干切片
- 3
我喜歡用油乾煎先把豆干扁香,這樣可以去掉豆干多餘水分.還能把豆香味提高
- 4
再熱鍋把鹹豬肉下鍋煎至油跑出來有點赤赤的感覺
- 5
續加入泡水瀝乾後的乾魷魚一起下鍋, 直到炒到魷魚香氣出來
- 6
再陸續加入西洋芹下鍋炒,在添加少許的醬油.白胡椒 提香.用少許的水悶一下
- 7
最後再把剛剛炒香的豆干一起拌炒至收汁完成.(請可以先試看看味道! 因為有鹹豬肉和魷魚有基礎的鹹味,如果還是不足,請自行再添加鹽巴調味)
- 8
簡單又清爽! 好下飯! 好配菜~
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![[快炒] 鹹豬肉客家小炒 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/bcd537b1fc3fdff7049fbe393355926b/240x320cq80/photo.jpg)
[快炒] 鹹豬肉客家小炒 [快炒] 鹹豬肉客家小炒
鹹豬肉是過年必備的肉品，除了炒大蒜苗，用客家小炒方式也是非常搭喔～！https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true
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鹹豬肉小炒 ♥ 變變鹹豬肉 2 鹹豬肉小炒 ♥ 變變鹹豬肉 2
用五花肉炒客家小炒太麻煩。直接用鹹豬肉取代，剛好的豬油香氣包裹著爽口蔬菜，好吃卻不需太花費工夫！Tips♥ 鹹豬肉買回冷凍保存，切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。♥ 西芹可生食，熱透即可。♥ 喜歡辛辣感強些，青蒜絲改起鍋前放。♥ 西芹可改青椒、荷蘭豆、新鮮菇類。
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