【媽媽的味道】高麗菜炒臘肉
來富他姊L.Z.H @shiki
來富她媽超常炒的家常菜，不過等我聞香趕到的時候已經上菜了所以沒拍到料理過程，但其實沒什麼難度啦，大家不要擔心。家常菜就是要簡單容易啊，媽媽很辛苦的~
真的超喜歡超喜歡這道，可以只要吃這道配白飯就好，超級下飯！臘肉的鹹味更加襯托出高麗菜的鮮甜，腦海中會閃過在高山奔跑的畫面(大概就是小當家背景音樂的FU)
喜歡吃脆脆口感的人，就不用再加水也不用蓋鍋蓋去悶啦！我們家有兩派所以好麻煩，有人愛脆脆的，有人愛軟嫩的，大家喜歡哪一種？
更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/
【媽媽的味道】高麗菜炒臘肉
來富她媽超常炒的家常菜，不過等我聞香趕到的時候已經上菜了所以沒拍到料理過程，但其實沒什麼難度啦，大家不要擔心。家常菜就是要簡單容易啊，媽媽很辛苦的~
真的超喜歡超喜歡這道，可以只要吃這道配白飯就好，超級下飯！臘肉的鹹味更加襯托出高麗菜的鮮甜，腦海中會閃過在高山奔跑的畫面(大概就是小當家背景音樂的FU)
喜歡吃脆脆口感的人，就不用再加水也不用蓋鍋蓋去悶啦！我們家有兩派所以好麻煩，有人愛脆脆的，有人愛軟嫩的，大家喜歡哪一種？
更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/
料理步驟
- 1
臘肉切片後，熱鍋直接去煸炒，可以不用加油，因為肉本身就帶有油脂。
- 2
炒香後再加入蒜苗、蒜末爆香，接著加入高麗菜以烹大師調味、炒熟即可上菜。不用加鹽(臘肉很鹹)，也不用加水喔，這樣炒起來的高麗菜鮮甜脆口，跟外面熱炒店炒的不相上下呢！
相似食譜
-
高麗菜臘肉炒蛋(簡單料理) 高麗菜臘肉炒蛋(簡單料理)
#清冰箱料理：過完年總有多的肉和蔬菜，而臘肉的運用我覺得用途很廣，像是蒜苗炒臘肉、洋蔥炒臘肉、臘肉炒芥蘭、臘肉高麗菜等等。#而這道有臘肉的鹹香、高麗菜的脆甜，再加蛋香和油汁還滲著一股濃郁的鍋氣，真讓人百吃不厭，飯可以多吃好幾碗。#自己動手做美食，其實很簡單不難，只要跟著我作，一步步作就可以完成一道人間美味，可以和家人或朋友一起分享料理，是很簡單可以得到的幸福喔。
-
#189 臘肉炒高麗菜 #189 臘肉炒高麗菜
炒臘肉不用等過年節慶，想吃就開伙下廚炒一盤。我是會簡單燙過再煸炒，將醃料與油質帶掉一些，比較不會怕過鹹～喜歡口味重點的也可略過， ‣‣ YT影片：https://youtu.be/mPoxAYHn8YE‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426
-
臘肉香草炒高麗菜 ◆華麗風高麗菜10 臘肉香草炒高麗菜 ◆華麗風高麗菜10
當蔥價高不可攀時，試試九層塔。尤其在搭上培根或臘肉之後，鮮美絕頂。九層塔和羅勒Basil最大的差別在，熟化後的九層塔氣味才轉溫潤，生食太澀口。 ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示◆ 臘肉可以火腿、培根、香腸、臘 腸代替。
-
臘肉蒜苗炒高麗 ♥臘肉不只是年菜 4 臘肉蒜苗炒高麗 ♥臘肉不只是年菜 4
臘肉類點菜排行榜第一名，紅臘肉+白甘藍+青蒜苔，更是家常口味的「大三元臘肉炒」！ Best Wishies～白色系蔬菜一如往常的百搭，而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔(或蘿勒)或青江菜，色香味好運齊聚一堂。訣竅提示♥ 臘肉本身已有鹹味，先試過味道再加鹽。 ♥ 大三元的延伸美味︰臘味塔香杏鮑菇 http://www.dodocook.com/recipe/48925♥ 大三元延伸美味︰奶油培根(或臘肉) 茭筍片 http://www.dodocook.com/recipe/52029 -
臘肉炒高麗菜(簡單料理) 臘肉炒高麗菜(簡單料理)
臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南、重慶、江西和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作「臘肉」。 -
茶臘肉炒高麗菜(簡單料理) 茶臘肉炒高麗菜(簡單料理)
#Cookpad廚藝賞2019 ，配飯很好吃，試試吧。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南、重慶、江西和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作「臘肉」。 -
芥藍菜炒臘肉(簡單料理) 芥藍菜炒臘肉(簡單料理)
#金廚23 ，又到秋冬的季節是吃臘肉的好時候，臘肉配上芥蘭菜去炒，美味又可口。是一道非常非常下飯的一道料理，同時可以滿足愛吃菜，也愛吃肉的朋友。#在工作忙碌的這年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的"簡單料理"，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是一件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"最簡單獲的幸福"。 #💗"簡單料理"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞ -
皇宮菜炒臘肉蝦仁(簡單料理) 皇宮菜炒臘肉蝦仁(簡單料理)
#聚餐美味，"皇宮菜"相傳是提供給皇帝食用的御用菜，因此後人又叫它"皇宮菜"的由來，它高鈣、高鐵又抗癌，口感有些像吃木耳滑滑的，加了臘肉、蝦仁更是人間美味，吃出貴氣及豐富蛋白質，而皇宮菜是不用農藥就長得很好的"野菜"，是台灣原生蔬菜喔。#最簡單的幸福，就從下廚料理開始，謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/6646744
留言