優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心

幸福彤話
幸福彤話 @cook_yogurt_fuli
台南市

聖誕節到了，做個優格巧克力戚風蛋糕，
當派對點心，大人小孩都喜歡！
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優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心

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預備食材

2 小時
10人份
  1. 材料：
  2. 蛋黃糊：
  3. 蛋黃9個，植物油72克
  4. 自製優格44克，牛奶100克
  5. 過篩低筋麵粉117克，可可粉36克
  6. 蛋白霜：
  7. 冰蛋白9個，細砂糖100克
  8. 檸檬汁1小匙
  9. 表面裝飾：
  10. 巧克力豆1大匙
  11. 七吋中空模和七吋戚風模各一個

料理步驟

2 小時
  1. 1

    蛋黃蛋白分開，蛋白先冷藏

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟1照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟1照片
  2. 2

    蛋黃加入植物油拌勻

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟2照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入自製優格和牛奶拌勻

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟3照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟3照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟3照片
  4. 4

    分二次加入過篩可可粉和低粉拌勻，完成優格可可麵糊備用

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟4照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟4照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟4照片
  5. 5

    製作蛋白霜：冰蛋白打至粗泡後
    分二次加入白砂糖和檸檬汁

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟5照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟5照片
  6. 6

    打至蛋白硬挺有光澤

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟6照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟6照片
  7. 7

    挖取一大匙蛋白霜加入優格麵糊中拌勻

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟7照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟7照片
  8. 8

    再加入剩餘蛋白霜拌勻，完成麵糊

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟8照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟8照片
  9. 9

    水波爐烤箱預熱180度
    倒入模型中，輕敲消除氣泡

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟9照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟9照片
  10. 10

    180度烤5分鐘取出撒巧克力豆
    170度烤10分鐘取出畫線
    160度烤20分鐘
    150度烤10分鐘完成，共45分鐘

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟10照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟10照片
  11. 11

    倒扣後放涼脫模

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟11照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟11照片
  12. 12

    完成二個優格巧克力戚風蛋糕

    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟12照片
    優格巧克力戚風蛋糕~聖誕節派對點心的食譜步驟12照片
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