菇菇鮮蝦粉絲煲
Feng Lin @cook_6821731
經典的鮮蝦粉絲煲再加上菇類烹煮，粉絲吸滿菇菇與鮮蝦的鮮甜，增加脆脆的菇菇口感，在口中咀嚼更有層次，非常好吃簡單的一道料理，快來試試喔!
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
菇菇鮮蝦粉絲煲
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料理步驟
- 1
準備所有食材，清理與清洗之(除鴻喜菇)。
- 2
冬粉先泡冷水8-10分鍾，泡軟即可，倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。
- 3
青蔥切蔥花；老薑與蒜頭切末；辣椒切3片圓片(裝飾用)，剩餘去籽切末(取香不辣)；鴻喜菇去蒂剝撕開；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
- 4
起鍋，加入食用油，開小火，放入薑末、蒜末與辣椒末炒香。
- 5
再加入白蝦，煎至雙面完全變為紅色蝦身捲曲即可，先將蝦子起鍋。
- 6
續加入水煮滾。
- 7
放入冬粉、鴻喜菇與所有[調味料]。
- 8
將冬粉煮至軟熟，湯汁約收至八-九分乾。
- 9
再將步驟5.完成的蝦子擺於粉絲上，撒上蔥花與辣椒圓片即可關火。
- 10
整鍋上桌或盛盤上菜。
- 11
備註:1米杯水=170cc的水量。
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