【家常菜】胡椒鴨
R.L. 料理研究室 @rlincooking
記得每次只要去廟裡拜拜或是拜祖先的時候
總會準備水煮的鴨子當牲品
家裡最常的吃法就是切片後沾醬油
不過吃了這麼多年也是會膩的
該用點不同的方法來煮煮看了
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
【家常菜】胡椒鴨
記得每次只要去廟裡拜拜或是拜祖先的時候
總會準備水煮的鴨子當牲品
家裡最常的吃法就是切片後沾醬油
不過吃了這麼多年也是會膩的
該用點不同的方法來煮煮看了
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料理步驟
- 1
鴨肉切適當大小，熱鍋鴨皮面朝下放入鍋中以中小火乾煎至出油
- 2
鴨油被煎出來後(鴨油很少的話可以補一點食用油)加入蔥白與蒜末爆香，將鴨肉與蔥蒜炒勻
- 3
加入所有調味料與蔥綠炒勻就可以囉
- 4
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