料理步驟
- 1
先把乾香菇洗乾淨,泡水。
我用的是鈕扣菇,因為家裡剛好剩一點,如果用大香菇更好,新鮮的香菇也行😌 - 2
把青花椰菜燙熟。
因為我只有一個爐,所以必須分批作業,如果你有兩個爐,就可以同時進行(燙花椰菜、做醬汁) - 3
先倒香油爆香菇。
- 4
把青花椰菜裝盤
- 5
把蒜頭倒進去一起炒。
- 6
炒香後,加入兩大匙蠔油、一湯匙醬油拌炒
- 7
把料都炒香以後,加入剛剛泡香菇的香菇水煨
- 8
用一小匙的地瓜粉+水準備勾芡
(當然有太白粉更好,因為我家只有地瓜粉,用地瓜粉了😆
地瓜粉勾芡會比太白粉濃稠,所以不要用太多粉 - 9
勾芡
- 10
然後把醬汁淋上花椰菜,完成❤️
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