豆苗蝦球

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球,快火快炒!一道鮮美好吃的家常菜就完成了,蝦球鮮彈可口,配上豆苗特殊的香氣實在是好搭啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
豆苗蝦球
以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球,快火快炒!一道鮮美好吃的家常菜就完成了,蝦球鮮彈可口,配上豆苗特殊的香氣實在是好搭啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
料理步驟
- 1
鮮蝦去頭去殼留尾,除去泥腸洗淨瀝乾備用;蒜切末,紅蘿蔔切片。
鮮蝦從頭部扭開後輕輕一拉便可拉出泥腸喔,若使用的是活蝦則應先放入冷凍庫冰陣20分鐘,這樣蝦殼會較好剝除。 - 2
豆芽用手摘折成段,洗淨備用;鮮蝦開背,方便熟成且煮好時蝦球也會看起來較飽滿。
- 3
鮮蝦放入醃料;抓勻備用;
- 4
鍋燒熱,放入約2湯匙的油;放入醃好的蝦球,中大火快炒,將蝦球炒熟後,起鍋備用。
- 5
原鍋原油(如油不夠可再加一點),炒香蒜末與紅蘿蔔片;放入豆苗大火快炒,並用鹽調味炒勻即可起鍋。
- 6
將豆苗鋪在盤底成圓形,擺上蝦球,再將紅蘿蔔片點綴在週圍即完成美味可口的豆苗蝦球。
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/7251119
留言