豆苗蝦球

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球,快火快炒!一道鮮美好吃的家常菜就完成了,蝦球鮮彈可口,配上豆苗特殊的香氣實在是好搭啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

豆苗蝦球

25 人收藏了這篇食譜

以鮮嫩高山豆苗配上新鮮蝦球,快火快炒!一道鮮美好吃的家常菜就完成了,蝦球鮮彈可口,配上豆苗特殊的香氣實在是好搭啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30 分鐘
4人份
  1. 豆苗 150 g
  2. 白蝦 半公斤
  3. 紅蘿蔔 少許
  4. 蒜頭 2 瓣
  5. 1 茶匙
  6. 球醃料
  7. 1/3 茶匙
  8. 白胡椒粉 少許
  9. 米酒 1/2 湯匙
  10. 太白粉玉米粉 1 茶匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    鮮蝦去頭去殼留尾,除去泥腸洗淨瀝乾備用;蒜切末,紅蘿蔔切片。
    鮮蝦從頭部扭開後輕輕一拉便可拉出泥腸喔,若使用的是活蝦則應先放入冷凍庫冰陣20分鐘,這樣蝦殼會較好剝除。

  2. 2

    豆芽用手摘折成段,洗淨備用;鮮蝦開背,方便熟成且煮好時蝦球也會看起來較飽滿。

  3. 3

    鮮蝦放入醃料;抓勻備用;

  4. 4

    鍋燒熱,放入約2湯匙的油;放入醃好的蝦球,中大火快炒,將蝦球炒熟後,起鍋備用。

  5. 5

    原鍋原油(如油不夠可再加一點),炒香蒜末與紅蘿蔔片;放入豆苗大火快炒,並用鹽調味炒勻即可起鍋。

  6. 6

    將豆苗鋪在盤底成圓形,擺上蝦球,再將紅蘿蔔片點綴在週圍即完成美味可口的豆苗蝦球。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
發布於
愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
繼續閱讀

相似食譜