#夏天食譜#金廚獎這個煎豆腐超級簡單，我已做了好幾次，先生都說這個料理好好吃！只要調的醬汁OK，基本上就像日本料理的豆腐醬汁一樣了。※醬汁一定要微鹹、然後甜甜的口感！※豆腐選中華火鍋豆腐、嫩豆腐都可以。分享給大家～

這道豆腐煎的微焦（恰恰）吃起來有豆腐的甜味。也有豆乳的香味跟鹹味。算滿簡單快速又下飯的一道菜唷。

#好料日記通常女生生理期的時候媽媽都會說要稍微補一下、然後也要注意吃一點豬肝、讓身體不好的東西盡快排除。麻油就是一個很滋補的食物, 把麻油跟豬肝一起料理既可以保養身體又可以讓身體自然的代謝循環, 搭配上豆腐就可以作為整份正餐。

只需一種材料、超簡單的調味，小秘訣有助煎豆腐時不被熱油噴中還可以煎得香香脆脆，煎好上菜時熱勝勝的，鹹鹹辣辣好開胃～！歡迎來找貓糧~~貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

#公益食譜 ，板豆腐豆香濃郁富有韌性在烹飪上比較不容易煎破,很適合燒魚或醬燒來吃,紅燒過後的豆腐吸入飽滿的湯汁,軟嫩適中又充滿鹹香滋味,相當適合配飯的一道料理~

#好料日記

豆腐富含蛋白質，吃素者可多食，與其他食材再加上不同調味料也會產生不同食之味。

#全球烹飪

訣竅提示1.起油鍋後，放入蒜爆香2.加入豆辦醬稍微拌炒，再將絞肉放入，再炒一下3.將豆腐放入(可切可不切，因為在過程中，豆腐會散)，再加入太白粉水4.悶個一會，讓豆腐入味

只要有豆漿、雞蛋，就可以簡單地自製有益健康、滑嫩爽口的雞蛋豆腐。蒸好後的蛋豆腐可以直接吃，還可以用來煎、炒、煮、炸，滷、涼拌等不同烹調方式，非常方便。訣竅提示1. 鍋中墊入紙巾或耐熱墊可避免因水沸騰時震動太大而破壞蛋豆腐的形狀。2. 雞蛋豆腐混合好後一定要過篩，否則口感不夠細膩。3. 蒸蛋時會冒出水蒸氣，水蒸氣滴落時會造成很多明顯的凹凸洞孔出現。所以蒸蛋時可在鍋蓋與鍋子間放雙筷子，鍋蓋不要完全蓋緊，讓水蒸氣可以跑走，蒸出來放蛋就比較不會有明顯的洞了。（也可用耐熱保鮮膜覆蓋起來蒸，但蒸的時間就會比較長一點）4. 蒸好的蛋豆腐，會有些很微細孔洞，沒大問題。因為打發雞蛋時，難免會打進空氣。減少氣泡打入的方法，可用打蛋器或筷子，貼著碗底打，且不要打發太久，蛋液和豆漿混合均勻就可以了。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

傳統鹽滷豆腐香氣十足，搭配嫩蛋，非常下飯 #好料日記

#美好花生醬花生也有蛋白質。豆腐也有蛋白質。這道菜滿滿的蛋白質。很營養也很美味別於一般豆腐都處理鹹食居多搭配上花生醬，不加鹽巴。入口時香香花生醬。咬下軟軟的豆腐香。