寶可夢（神奇寶貝）裡的百變怪大家喜歡嗎？我超喜歡它的～～這次我們來做它的餅乾吧！！（此食譜建議跟下一個寶可夢球食譜一起做哦！）

糖霜餅乾具有著療癒人心的魔力，希望能夠傳遞給大家滿滿的幸福~ ❤訣竅提示1.奶油不要放到整個融化，不然麵糰會太黏2.加入麵粉後過程不需太過用力和繁複的攪拌，以免出筋感影響口感3.冰越久取模越容易，餅乾形狀才會漂亮4.此配方為搭配糖霜採用減糖的比例，只有淡淡的甜味，如要單吃糖粉可以隨喜好調整份量5.雞蛋分兩次是避免太分離不易拌勻6.糖粉不建議用砂糖替代，因為細緻的糖粉做出來的餅乾表面較平整，適合糖霜餅乾用食後感想用很簡單的食材，就能做出溫暖人心的餅乾，無論是做的人或收到的人都會很開心，大家可以試試看喔~ : )

其實,是有本食譜買了很久,確一直不曾用過,感覺很對不起這本食譜........XD訣竅提示1.不一定要買餅乾模型,其實自製也可以,畢竟這些模型其實並不便宜,想自製的朋友可參考本站主廚chantil,有教學文喔!2.壓模後一定會有剩餘的麵糰，把這些面糰集中起來再擀開，再壓模一次；如果麵團變的太軟，就再次包上保鮮膜放進冷凍庫鬆弛就可以囉!!3.本次材料約可烤出40片食後感想紅茶和香草口味都很濃郁,滿好吃的!第一次挑戰!算是成功啦~~(只是照片拍的有點太少了= = ",紅茶的還沒拍到~)

用南瓜餅乾模做成的餅乾，利用薑黃粉自然上色，黃澄澄的很像南瓜。餅乾本身放的糖份少，利用果醬的甜味，吃起來鬆脆可口，也更加健康！【訣竅提示】1.餅乾麵糰千萬不能過度搓揉否則會出筋變硬，只要混合成團就不要再繼續壓拌。2.此份量約可做12-14組果醬餅乾。

麵糰要冰過比較好壓模型，不然就是一直變形

家裡沒有模具，要怎麼做出每片餅乾形狀都一樣，餅乾紙模自己來做就沒這個問題。取家裡不用稍厚的紙板，別太厚喔，不然壓下去麵糰全都黏在紙模上；按下模子同時~也得用另一手控制完整性，這樣壓出來的菇菇形狀才會跟圖案一模一樣，喜歡方吉菇菇的朋友，試看看吧…

要過年了，不知道大家辦年貨了沒？自己做簡單無添加的美味手工餅乾，無論送禮自用體面又大方等不及要看親友讚嘆你手藝的笑臉＾＾趕快來看看一點也不難的手工餅乾怎麼做？詳細地做法原文：https://goo.gl/TwZyiQ粉絲團有抽LC超萌熊熊盤活動 快點去看看->https://goo.gl/Ef4kPq         訣竅提示❤️可以前一天做好麵團，隔天下班有空壓模型加烤❤️可以使用電動攪拌器中高速打奶油❤️低速打之後加入的蛋液和粉類（打勻立馬停手，打太過頭，餅乾很硬，難吃＝＝“）❤️餅乾太軟不好移動，可以使用切刀或是鍋鏟❤️切好的餅乾放進冰箱冰15分鐘，讓它變硬再烤，餅乾更漂亮（趕時間可省略）❤️剩下的麵糰最多重新揉一次，重揉太多次的麵團會出筋（太硬）口感不好  

麵團盡量不要揉太久 我的就有點揉太久都出筋 吃起來口感就不會那麼脆了

╠ 小提醒 ╣✯無鹽奶油務必室溫融化，不可隔水加熱✯餅乾口味：草莓粉、巧克力粉、抹茶粉、原味✯依個人喜好製作多種口味✯ 蛋、口味粉公克，不調整（依四種口味食譜為主）✯製作方法是三種口味（多種口味有些步驟自行調整）✯製作原味，加入口味粉步驟時，不調整✯壓模若會黏麵團，可抹一些低筋麵粉✯麵團未使用完畢/出油難壓模，可先冷藏

簡單食材拌成糰，經過冷藏冰鎮麵片，造型壓模讓冰箱餅乾看起來可愛又好吃#Cookpad廚藝賞2019

愛上烘焙後，有次在周老師的食譜中發現了這道餅乾食譜。所以一定要來試做一下！這次阿桂跟大家分享個超級省時省力的小秘密喔！讓你輕鬆做圓仔餅乾！圓仔餅乾屬於冷凍小西餅一類，顧名思義就是麵團要冰進冷凍庫中，冰硬了後才好塑形。好處一：不用耗日費時的壓模（太好了...^^），所需要的只是把大菜刀，還有穩健的雙手！穩穩地一刀一刀切下就對啦！好處二：想吃多少切多少，剩下的放冰箱冷凍。有客人來的時候，馬上切，一烤就是道驚喜小點心囉！訣竅提示＊這道食譜來自於周老師的美食教室 手創餅乾101道 p36~37，阿桂稍加修改。＊可可粉一定要過篩，因為可可粉容易結塊。＊麵團混合時，不要順同一個方向攪動，麵團出筋就不好吃了。＊揉的時候要避免手的溫度過熱，或是接觸麵團過長，免得麵團變軟難塑形。＊如果因為麵團太軟而很難移動，可以用長的薄板子貼着工作台把整團麵團刮起來。＊切的時候大約厚度0.5~0.7公分即可，免得烤好後太厚太硬咬不動。＊切時一定要厚薄均勻，免得烤不均勻。＊若是麵團過軟，可以回冰箱冰一下再重新塑形。＊阿桂小祕訣：傳統製作方法是取一小塊麵團秤重，再揉成長條狀。這邊阿桂改良成：先把麵團整形成20公分長的扁長方形，才放進冷藏室冰硬，再用刀沿著20公分的邊切成長條狀，就可以省去把小塊麵團揉長成長條狀的時間，也能避免揉太久麵團過軟的問題。食後感想可愛逗趣的圓仔，飄著濃濃的奶油雞蛋香，加了苦苦的可可粉，讓口味更有層次變化，卻不膩口。大人配上杯香醇的茶，小孩配上杯鮮奶，這是大人小孩都喜歡吃的親子點心～^^歡迎來玩！阿桂的部落格：http://blog.yam.com/mommoo/article/71026401阿桂的臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/AKuisKitchen