培根香配上蕃茄的酸再加上滿滿蔬菜甜的一道湯品。既開胃又營養，很好吃喔。

查了一下維基百科，蕃茄蔬菜湯加了肉類下去燉即成羅宋湯，而羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。    也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。    而我也是採用加番茄醬的橙色蕃茄蔬菜湯，小朋友比較能接受，也更添增色澤及口感。訣竅提示1.隔夜的蕃茄蔬菜湯，味道會更濃郁，因為蔬菜的精華更會釋放2.加入享式番茄醬香氣會更足，湯品的顏色才會呈現漂亮的橙色。  重點是：享式番茄醬是公認的天然番茄醬，我才會煮給小朋友吃，  小朋友吃的安心；媽媽才會放心。3.不想湯變得太濃稠，馬鈴薯要少加一些。4.馬鈴薯有營養，是抗衰老的食物。100g馬鈴薯中所含的營養成分：  鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，  核黃素0.03～0.11mg等。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有  更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。  **不要以為會胖而不加馬鈴薯入湯。**5.湯要香氣十足，有層次感，一定少不了第二個步驟~炒香西洋芹、洋蔥及蕃茄丁。 食後感想湯頭味道十足，在涼冷的秋天，最需要這低熱量又溫暖的湯頭。 

後院採了一些野生蕃茄🍅，皮厚又很酸，直接吃難以下嚥，拿來煮蔬菜湯就對了，再找找看冰箱裡還有什麼合適的蔬菜食材，通通丟進去煮，就是一道好吃又健康的高纖湯品🍲#好料日記

天冷天熱都好喝！

 用大量蕃茄及高麗菜熬煮出來的簡單西式湯品。培根的鹹鮮香融入食材中，高麗菜和洋蔥炒至甜味都出來了，蕃茄經過油脂翻炒加熱後，茄紅素也出來見客，湯品顏色誘人，味道帶點微酸甜，讓人增加食慾，喝起來非常清爽，即使多喝幾碗也沒問題。 訣竅提示 ★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調習慣和口感而定。 ★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。 ★蔬菜種類和比例上可自行增減，蔬菜部分也可再增加芹菜、紅蘿蔔或菇類等。 

我們家的伙食都是阿嬷去採買所以阿嬷和菜市場的人都相當熟或許是因為阿嬤幾乎每天兩次(早上、下午)都會去走走逛逛每次都會買些東西回來家裡冰箱永遠都是滿的今天下午阿嬷又去菜市場了回來拿一大包蕃茄說是水果攤老闆送她的(奇怪~市場常有人送東西給阿嬤耶)一大包小蕃茄是橘色的我們家人不太愛吃小蕃茄放著怕又放到壞掉靈機一動拿來煮湯好了這樣酸甜的湯一定很好喝(話說上次去台中赤鬼吃牛排他的羅宋湯真是好喝料多味美ㄚ......)何時我的湯也可以煮得那樣美味訣竅提示材料切小塊點較易燉煮最好買牛蕃茄比較夠味不夠味可買市售蕃茄罐頭味道更酸甜也可加點豬(牛)絞肉喔~食後感想橘色蕃茄煮出偏橘色的蔬菜湯.....不過一樣美味啦~喝個兩碗超有飽足感的用來當減肥餐也不錯

#開工煮，健康又安心來自蔬菜的天然鮮甜味，吃的飽又低熱量再健康一點的話，連雞粉、鹽等都不用就很有味道。

#入秋煮很簡單的義式鄉村蔬菜湯！😋

這是一道豐富、營養、健康的蔬菜濃湯， 再切點法國麵包或搭配可頌一起吃。 在這樣濕濕冷冷的天氣裡享用， 非常暖胃又有飽足感呀!! 訣竅提示★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。 ★若取得方便，烹煮時加入幾片月桂葉，也會讓味道與香氣更加濃郁唷！ ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

夏天就是要喝這種蔬菜的清爽湯。就算是放涼了喝起來也是很好喝。適量=隨意量我的排骨從市場買回家就全部清洗掉碎骨，全部川湯（約20秒）撈起泡冷水再搓洗雜質⋯之後放風乾了，放進乾淨的袋子或保鮮盒冷凍，隨時要用的時後不用再解凍再川燙了。直接看找多少掰開多少。青菜部份是隨意的，我使用小松菜，因為小松菜煮湯不易太軟爛，也不會煮久了葉子都糊掉。可以用別樣青菜代替（空心菜、青江菜、白菜、依自己冰箱裡有的食材⋯）

#清冰箱之前去學了一個日式番茄冷麵的做法之後、覺得有一點驚為天人。其實它只是作出手工製作的烏龍涼麵、做好之後再淋上加上西班牙番茄冷湯、但我覺得在夏天冰冰涼涼的吃的感覺很不錯。那剛好我有想到一個很有名的調酒叫做血腥瑪麗、這款調酒的的基底是伏特加酒加上番茄汁、還有鹽、黑胡椒一芹菜、塔巴斯科辣醬,這個跟我喜歡的番茄莎莎醬的調味也很像、所以等於我就把家裡有的大黃瓜、番茄、番茄醬、洋蔥、大蒜、薑、芹菜等蔬菜類煮成蔬菜湯,再加調味料加進去煮好了之後、用調理機打成泥狀、再搭配自己現煮的雞骨湯就成了一道夏日炎炎適合的冷湯、或是可以說是無酒精的血腥瑪麗、好喝!

其實沒什麼難度適合懶人跟新手的一道養身湯，難的只有蔬菜種類多需要切塊而已、講白了也就是羅宋湯的變化湯品，喜歡的材料也是能隨自己偏愛而變化，把蔬菜炒香軟以後就能加水等滾煮了👌🏼一點都沒難度