北非小米(COUSCOUS、古斯米、蒸粗麥粉)是一種源自馬格裡布 柏柏爾人的食物，形狀和顏色很像小米。古斯米在馬格裡布地區是主食，在阿爾及利亞、摩洛哥東部、 突尼斯和利比亞也是主食，被稱作طعام（拉丁化： ta`aam ，意為「食物」）。市售的方便包北非小米帶有淡淡的米、麵味，只需以高湯或滾水浸泡5分鐘左右即可食！搭配肉類、海鮮、蔬果皆宜。在炎炎夏日拌入色彩繽紛的蔬果尤其清爽、討人喜歡，有機會不妨試試這異國風味(^_-) 訣竅提示喜歡加了薑黃的北非小米色澤！薑黃粉在各大賣場、超市可買的到，北非小米若大賣場買不到可在網路食品賣場找找！ 食後感想當沙拉的北非小米清新、爽口正適合盛夏！單獨用來搭配烤海鮮、燉肉…也可代替白米飯喔！ 

健康營養輕食~輕鬆做~

聖誕節是不是與自己親近的人好好的吃了一頓大餐呢? 過了節日是不是就想要繼續你的減脂計畫呢? 那麼這道料理就非常適合囉~** 喜歡青醬的朋友們也可以點擊一下連接試試看自製羅勒青醬喔~https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9668929-%E4%BD%8E%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86-%E9%86%AC%E6%96%99-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%BE%85%E5%8B%92%E9%9D%92%E9%86%AC

義大利巴西里(平葉巴西里)比捲葉的極少苦澀味,適合生食.與庫斯庫斯一起做沙拉,聽說法國國民美食之一.可一次多用當作青菜,夠鮮香清爽健康好開胃啊~.

這是一個農曆年前清冰箱的概念.....(咳咳)這樣說好像太直接了。南瓜擺在廚房已經兩天。在冷冷的天氣裡，不把它變成南瓜湯，好像有點對不起自己跟南瓜。(深深相信南瓜濃湯是南瓜最棒的奉獻...)等待南瓜湯變美味的同時，順道做道熱沙拉，兩人加在一起就是最棒的周末午餐囉。 訣竅提示1.南瓜濃湯熬煮過程中，我會以大湯匙將南瓜壓爛，這種方法無法壓到泥狀，但我就是喜歡南瓜的纖維口感啦。2.庫斯庫斯泡水時，一定要是熱水，所以別把調味湯汁放涼了才來處理喔。如果喜歡軟點的口感，可以讓他浸泡湯汁久一點。食後感想恩~~青菜分量太多了+_+！果真餓的時候份量會抓不準。如果可以加入甜椒，會讓沙拉顏色更好看喔。(不過看在過年前甜椒一斤70元的份上，就算了吧)南瓜濃湯真的很好喝，入口就是南瓜的甜味，炒過的蒜與洋蔥跟南瓜真是絕配。

一直想吃庫斯庫斯，加上有去宜蘭玩帶回來的名產 鴨賞 可搭配

Couscous 庫斯庫斯「北非小米」，是一種由粗麥粒、麵粉、鹽及水的麵粉製品，，它是北非國家主食之一，其他在摩洛哥、法國、中東也是相當常見。其形狀、顏色以及口感皆類似我們日常食用的米飯。一般市面買到的都是已經蒸熟乾燥的製品，只要泡泡熱湯就可食用。

Couscous 我們也稱“北非小米”，但並不是小米，口感吃起來非常的棒。本身沒味道和飯的感覺差不多。但如果你在減肥，可以考慮吃couscous，雖然couscous也是屬於純澱粉，但是還有的點分量比飯還少，蛋白質也比飯高。煮方式也非常簡單，只需要10分鐘就行了。 這道菜可以當便當帶去辦公室，午餐時間放進微波爐叮一叮就非常美味了。雖然全都是蔬菜和澱粉，如果想吃肉，hotdog,bacon,雞肉等，想加就加吧。一樣美味！食後感想這道菜是屬於味道較清淡的食物。非常適合在天氣熱的時候吃，味道酸甜還有一點點的香料味。如果你想搭配肉類，會非常推薦魚類。只要把魚簡單煎一煎，一點點的黑胡椒，鹽，和檸檬汁就行了。  

雖然知道是白飯高醣精緻澱粉卻一直沒辦法把米飯戒掉?那就改吃小米吧!煮小米的時候, 可直接加入高湯, 可以使小米更加入味喔~**芹菜葉與香菜可依據個人口味選擇加入的量喔~ 若使用台灣小米, 口感會比較偏黏稠一些, 在煮的時候比例要調成 小米:高湯 1:2.5喔~

吃膩了白米飯, 不如換換口味試試 couscous(北非小米)~ 市面上買到的couscous處理上都很方便, 泡一下熱水五分鐘就可以吃了!家裡BBQ, 想準備一點主食來搭配, 烤了馬鈴薯又準備了一點couscous, 什麼都不搭配單吃就很好吃, 或是一直單烤紅椒又太無聊, 把couscous放進去一起烤~很香很好吃喔~食後感想這是最基本的couscous做法~ 想要料豐富一點也可加入任何自己想要的食材進去一起炒~部落格裡有5道BBQ食譜分享(重點是有很好吃的烤蔬菜喔) http://wanzi0212.pixnet.net/blog/post/105965495

無鹽料理 - 小米雞肉溫沙拉 這一道料理很適合在晚餐食用 低卡低脂又無塩 全是有機蔬菜，所以特別清甜。 雞肉也是至有機店選購。 安全且美味。

偷吃步快速上桌法：電鍋將雞胸肉蒸熟的同時可以切菜備料，北非小米只要煮3分鐘就可以吃了！快速止餓的懶人救星！