用煎蛋的香氣來熬高湯，再加上蛤蜊的鮮味，絲瓜的甜味，整個湯頭就是濃郁！金門麵線不會鹹，可以直接丟到湯裡面煮，而且煮了不會糊糊的，很棒！

去黃昏市場買到便宜的絲瓜很開心就決定買了蛤蜊回家煮蛤蜊絲瓜麵線

#懶人系一鍋到底新鮮食材零調味。如果不想吃麵線，也可以煮成絲瓜蛤蜊湯。

天熱很適合消暑解熱絲瓜絲瓜蛤蜊很家常加點麵線增飽足感加蛋增色也營養😊 #宅家煮飯

絲瓜不錯...還有...想吃

家鄉最好吃手工麵線.當季絲瓜肥美蛤蜊.結合這道料理.煮手工麵線水要多.才不會過鹹.水滾後加入麵線.再次滾時馬上撈出.絲瓜甜蛤蜊鮮加入麵線滑嫩.真的是一道美味.快來做做看當早餐簡單快速

每年盛夏正是絲瓜的產季，當令絲瓜既甜、又清爽好吃。配上鮮美的海鮮與細麵，正是最適合夏天的好料理。  訣竅提示1.絲瓜皮不用刮到很白，留一點綠綠的，會比較脆。中間的心可以去掉，口感會更好。2.蛤蜊和麵線會有鹹味，加鹽調味時要酌量不要太多。食後感想絲瓜清甜和海鮮的鮮味是絕搭互補，麵線沾上鮮美的湯汁也是非常好吃而滿足。

#食譜試做

#2025廚神養成第一次買了“蘋果絲瓜”來試看看，這種絲瓜吃起來比較紮實，蒸出來口感比較脆口不軟爛，蒸出來的絲瓜蛤蜊湯是完美精華，做一人份的麵線剛剛好，多出來的蛤蜊也一下子就吃光光囉！

喜歡湯頭純粹的清甜，也不喜歡麵條太軟爛，所以要吃麵線的人另外煮軟放個人碗中，再加入湯即可

#金廚獎

作法不會太複雜, 有綠色蔬菜跟海鮮的鮮甜跟澱粉類的麵線, 色香味俱全一鍋可以吃飽喔!