#Cookpad廚藝賞2019濃濃的奶油香,略帶甜味酥脆的塔皮適合加任何餡料影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=XdzvK1GXB2o部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

基礎塔皮在義大利文裡叫做 pasta frolla，做好的成品用途很廣，可以拿來做各式的酥派、塔、甚至是餅乾或是乳酪蛋糕的基底。義大利媽媽做基礎塔皮可是有秘密的噢！在這裡跟大家分享！訣竅提示1. 義大利媽媽耳提面命，做塔皮的技巧在於「手要冷冰冰」，要耐心地把麵粉/糖等粉料「揉進」奶油裡，這樣做出來的派皮才會既鬆又酥！2. 塔皮做好後進冰箱冷藏一小時的目的是讓它變硬好處理，後續若要做水果派或是各式的塔，冷藏的派皮比較好桿，也不會黏得擀面棍到處都是油酥...食後感想這道基礎塔皮學起來應用之廣，想盡情享受義大利甜點？從學做道地的塔皮開始吧！

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47554405之前做「柚醬火腿披薩」發現把和風醬融入食材的方式很方便，這次就加入蛋奶液中吧！以吐司為塔皮，以低卡沙拉醬取代乳酪，材料很簡單，作法很快速，放入氣炸烤箱～簡單小塔熱騰騰出爐！（6個，1個約100大卡）

#解鎖塔皮&鬆餅烤盤！讓塔皮烤盤不只有塔皮功能還可以煎鳥蛋，做出美味的小蛋糕喲！但～買不到鳥蛋怎麼辧！只要有空針筒就可以輕鬆做出小小荷包蛋，是不是很神奇呢?影片分享https://youtu.be/rI_8m7jisC4熱壓三明治鬆餅機食譜https://reurl.cc/VElO05#好料日記

很多人覺得做塔皮很難，步驟繁複，買現成的塔皮較方便。但這個甜塔皮Sweet Pastry Crust食譜簡單易做，塔皮酥脆可口，只要學做這一款，以後做什麼巧克力塔，鮮果塔，檸檬便可以用這個塔皮囉！法式檸檬塔食譜 http://dodocook.com/recipes/61256請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

以往做葡式蛋塔都是偷懶用市售酥皮製做塔皮，難得這次這麼骨力自製塔皮，塔皮烤完真的很酥哦，就是天熱不好製做，我~居然全程開冷氣… 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394700872訣竅提示1、酥皮塔皮中的低筋麵粉105克+高筋麵粉105克，可用中筋麵粉210克取代 2、發酵奶油可用無鹽奶油取代，烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 3、利用市售酥皮製作的蛋塔，酒香葡式蛋塔http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/214030109 黑糖麻糬葡式蛋塔 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379161955 

加了奶油乳酪的塔皮，淡淡的鹹香氣，跟有點黏牙的甜內餡是極佳組合，自己在家做，豪邁鋪上美味胡桃，小心地一口咬下，酥鬆不膩，好滿足～訣竅提示使用杯子蛋糕烤盤，可做12個。

這個超簡單又免焗的檸檬塔，用消化餅乾做塔皮，然後倒入檸檬凝乳，就成美味的檸檬塔～充滿檸檬香，酸酸甜甜，非常開胃，絕對是吸晴又美味的甜點，跟餅店買的一樣囉～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示這是6 -7吋的食譜

蛋塔/蛋撻是香港的特色小食，曲奇塔皮，內有濃濃的蛋漿，簡單但超美味！街外賣的大多是用卡士達粉令蛋漿呈現深黃色，自己做真材實料，新鮮美味！必定要試喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個食譜可做18至20個小蛋塔各烤箱火力不同，要注意焗的時間及火力蛋塔可留在第二天享用，享用前可放入微波爐加熱，更美味！

這個港式椰塔雖然沒有蛋塔那麽受歡迎，但脆脆的塔皮內有濃濃的椰絲香，很美味喔！如你喜歡椰子椰絲，不要錯過喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示這個食譜可做18至20個小椰塔

影片：http://youtu.be/qQUHPN73G3s這個簡易版的葡式蛋塔食譜，我用了半小時就完成了！曾經試過用單層的現成酥皮來做，但效果不太滿意，所以改良一下變出這個版本。來試試吧！記緊要讀食譜中提到要注意的地方喔！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat