塔香三杯雞

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一道非常下飯的經典雞料理, 帶便當也很合適喔!

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塔香三杯雞

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一道非常下飯的經典雞料理, 帶便當也很合適喔!

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預備食材

4人
  1. 去骨去皮雞大腿 (1盒)  約5片
  2. 青蔥 (切段) 2 根
  3. 大蒜 (拍碎) 2 瓣
  4. 1 小塊
  5. 九層塔 適量
  6. ~~ 醃肉料~~
  7. 醬油 2 大匙
  8. 米酒 少許
  9. 少許
  10. ~ 調味料a
  11. 米酒 少許
  12. 醬油 1 大匙
  13. 醬油膏 1 大匙
  14. 少許
  15. 楓糖 1 大匙
  16. ~ 調味料b
  17. 烏醋 少許
  18. 白胡椒粉 少許
  19. 麻油 適量

料理步驟

  1. 1

    把雞腿肉用醃肉料醃約30分鐘.

  2. 2

    熱鍋後加一點蔬菜油, 用中火將雞腿肉煎至上色 (一面約2-3分鐘). 靜置3分鐘後, 切成一口大小, 放盤中備用.

  3. 3

    加一點麻油到鍋中, 爆香蔥,薑,蒜, 放入雞腿塊(連雞汁一起)炒至變色.

  4. 4

    加入調味料a用中大火拌炒均勻, 直到醬汁幾乎收乾, 起鍋前放進九層塔快炒數下, 並加入調味料b炒勻即可.

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