黑糖糕

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

QQ的黑糖糕,大人小孩都喜歡,加上龍眼乾和白芝麻,香氣又更迷人了❤

黑糖糕

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QQ的黑糖糕,大人小孩都喜歡,加上龍眼乾和白芝麻,香氣又更迷人了❤

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預備食材

90分鐘
1000ml玻璃保鮮盒1個
  1. 黑糖 70 克
  2. 熱水 200 克
  3. 中筋麵粉 120 克
  4. 樹薯粉 60 克
  5. 速發酵母 2 克
  6. 1 小匙
  7. 龍眼乾 適量
  8. 白芝麻 適量

料理步驟

90分鐘
  1. 1

    將熱水倒入黑糖,攪拌至黑糖融化

  2. 2

    將樹薯粉和中筋麵粉混合後過篩,加入酵母拌勻,倒入微溫的黑糖水拌勻,再加入油拌勻

  3. 3

    先將容器刷上一層薄油,再將黑糖粉漿倒入容器,放置室溫60-90分鐘至粉漿膨脹至兩倍大,灑上剪小塊的龍眼乾

  4. 4

    電鍋外鍋放1杯半的水,蒸至開關跳起再悶5分鐘,開蓋灑上白芝麻,再悶5分鐘即可

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