熊小孩是怪孩子。吃鮭魚生魚片沒問題，烤鮭魚沒問題，除了以上兩種方式外，其他烹調方式都難以叫他吃下一口。認命的媽媽於是只能擠破腦袋，絞盡腦汁地變更“烤”鮭魚的配方，誰讓鮭魚養分價值高，又誰讓天下父母心啊～～以檸檬、九層塔及蒜末去鮭魚的腥味，搭配優質橄欖油，再來些堅果增加口感層次，烘烤方式又能逼出多餘的魚油。【同場加映--快速美式肋排醬汁】請見部落格～～Blog:https://goo.gl/SIJ7ZpFB :https://goo.gl/YuAZjn

買了一大塊鮭魚排，繼續玩鮭魚好幾吃

#鮭魚 #晚餐 Honey Dijon mustard baked salmon 簡易快速20分鐘。我的配沙拉就好了啊😜😜😜勤勞一點的人，就把生米煮成熟飯來配，再加炒兩道小菜，就成好吃的抗疫晚餐了💪💪💪

氣溫漸漸升高，是否也開始覺得食慾不振了呢？今天和大家分享這道鹽烤鮭魚沙拉，鹹香的烤鮭魚搭配上洋蔥番茄沙拉，酸酸甜甜的好開胃，而且營養豐富，熱量低，就算多吃個幾口也不用擔心，你也快點來試試看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示烤製的時間會因為鮭魚的厚度和烤箱的溫度而有所不同，請依照實際情況自行調整烤製的時間。

不想開火煎魚搞得滿身油味，試試烤箱烤魚吧！利用烘焙紙防水包住食材，半蒸烤的方式鎖住水分，只要烤15分鐘，即可上桌。帶著奶蒜香氣，食用時搭配檸檬果肉一起吃，酸酸的檸檬果肉讓鮭魚相當清爽不油膩！因為家裡烤箱夠大，切好節瓜同時烤，一次就可以上2道菜，相當方便，廚友也可以更換家裡現有的蔬菜，參考我的烤蔬菜食譜喔！#金廚獎

一張烘焙紙便可完成簡單，快速又健康的烤鮭魚食譜喲～紙包烤鮭魚可以保留魚肉的原汁原味及蔬菜的營養價值。魚肉吃起來清爽鮮甜又多汁，你也一起嘗試，這簡單又優雅的食譜吧～訣竅提示小小提醒：當用剪刀在鮭魚包的中間剪開時一定要小心，避免紙包裡的蒸汽燙傷小手哦＝）食後感想烤鮭魚可以保留原汁原味以及它的營養價值！

「醃漬」是利用鹽、糖或醋來拉長食材生命的食材保存法，但是在食品保存技術發達的現在，許多料理中仍舊會使用這些手法，為的就是那醃漬過後的獨特風味。另外會用到的是法式酸奶 Creme Fraiche，它微酸的口味來自於奶製品裡的天然益菌，是法國料理中極常用到的基本調味料。食後感想若喜歡這些食譜也請上《食分之7》icookmeats.com給予支持！

酸酸辣辣的泰式調味，魚露的香氣使鮭魚更加鮮美，蒸的魚皮軟軟的，有些人不喜歡吃，把魚皮取下用烤箱烤，酥脆好吃，撒在蒸鮭魚上當作佐料#食譜賓果

鮭魚排用醬油味醂還有砂糖簡單調味，烤到表面砂糖融化就有蜜汁的感覺~再配上洋蔥，青蔥含檸檬，非常清爽 訣竅提示鮭魚比較厚的話要烤久一點

我的鹽漬檸檬已經第8天了,因為有太多人不知道該如何料理,所以我先來做這道香烤鮭魚,讓大家參考一下大概是如何的使用食後感想吃的時候一點也沒有檸檬的酸氣,只有淡淡的檸檬香味,當然還有配合著整體的醬料,所以味道非常融合

鮭魚其實可以煎也可以烤，做成味增湯亦可，這次的鮭魚排比較大塊一點，所以先稍微醃過，進烤箱烤到鮭魚表面稍微乾焦內部多汁，蒜片烤到焦香，上桌前擠上點檸檬汁，滋味十足。

#Cookpad廚藝賞2019滿滿的膠質、酥脆的薄骨、肉汁油脂......為了要取鮭魚油烤架間沒有鋪烘焙紙，可以拿來炒海鮮，或海味炒飯！