胡蘿蔔絲、防風草絲⋯

防風草絲入鍋，與胡蘿蔔拌炒3分鐘。

起鍋、盛盤備用。

將炒好備用的胡蘿蔔絲、防風草絲倒入鍋，加1/2茶匙鹽拌炒，大約2-3分鐘即可。

簡單料理完成。

中西合併的美味，上桌享用。

［參考資料］
Parsnip
a long tapering cream-colored root with a sweet flavor.
防風草
歐洲防風，民間俗稱「芹菜蘿蔔」，又名美洲防風、歐防風、歐洲蘿蔔、蒲芹蘿蔔、歐獨活、白甘筍。
歐洲防風營養極為豐富，碳水化合物含量很高，營養與馬鈴薯類似. 與胡蘿蔔相比，歐洲防風在乾物質含量上占上風。最特別的一點，歐洲防風胡蘿蔔素含量很少，但含鉀尤其豐富。
歐洲防風的食用方法很隨意，去掉外皮後，鮮嫩的肉質根可以切條、切絲、切片、蘸醬或沙拉生食，當然也可以放在烤箱裡烤或用微波烹調，其肉質不沙卻甜得多，別具風味。歐防風含有豐富的澱粉，用其煮煮出的湯濃稠美味。除此之外，歐洲防風還可以燜煨、水煮、燒烤、榨泥糊或糖漬，甚至可以釀成酒，供人品嘗。