五香雞腿

何光陽(Michael)
何光陽(Michael) @Michael
高雄市旗津區

#Cookpad廚藝賞2019
雞腿生滷氣味濃
五香八角加藥包
米酒冰糖醬油香

五香雞腿

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#Cookpad廚藝賞2019
雞腿生滷氣味濃
五香八角加藥包
米酒冰糖醬油香

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預備食材

50人份
  1. 腿50隻
  2. 辣椒四根
  3. 八角八顆
  4. 雞肉滷包一包(中藥房配)
  5. 四根
  6. 一大塊
  7. 醬油400g
  8. 冰糖150g
  9. 五香粉少許
  10. 胡椒粉少許
  11. 米酒少許
  12. 水4500cc

料理步驟

  1. 1

    雞腿洗淨,薑拍扁,輔料洗淨切段備用

  2. 2

    輔料爆香倒入醬油燒開,再倒入水燒開,放入雞腿燒開,加入所有輔料燒開後中小火蓋鍋悶煮25分鐘後熄火悶五分鐘,出鍋盛盤。

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何光陽(Michael)
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目前在政府機構任職廚子,不知不覺已經在這裡七年了,挺喜歡跟菜打交道,不用太費心。我屬於比較感性的性格,可能因為是水瓶座,看電影看到感人處會毫不猶豫的自然落淚。喜歡創作,熱愛廚藝,深愛音樂(爵士),善寫作,略懂商標、名片設計,喜歡賺錢,尋找商機。歡迎你來認識我。
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